Seromakowiec – Pyszny Sernik z Dodatkiem Masy Makowej

Wstęp

Seromakowiec to połączenie dwóch ulubionych smaków polskich świątecznych stołów: delikatnego sernika i aromatycznej masy makowej. Ten wyjątkowy deser zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Warto poświęcić trochę czasu, aby przygotować ten klasyczny wypiek, który zachwyci rodzinę i przyjaciół.

Składniki

Ciasto kruche:

• 1,5 szklanki mąki pszennej (ok. 225 g)
• 1/3 szklanki cukru pudru (ok. 75 g)
• 150 g schłodzonego masła
• 1 żółtko (z jajka M)
• Szczypta soli

Masa makowa:

• 350 g suchego maku (może być mielony)
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 70 g rodzynek
• 55 g posiekanych orzechów włoskich
• 4 łyżki miodu
• 4 łyżki brązowego cukru (ok. 60 g)
• 1 łyżeczka likieru Amaretto (lub ulubionego ekstraktu)
• 1 łyżka masła (ok. 20 g)
• 3 jajka (rozmiar M)
• 1 białko
• Szczypta soli

Masa serowa:

• 1 kg twarogu (trzykrotnie mielony lub dobrej jakości z wiaderka)
• 1 szklanka cukru (ok. 210 g)
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 4 jajka (rozmiar M)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g, bez cukru)

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej (min. 64%)
• 100 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie