Sernik Pomarańczowy z Mascarpone i Polewą Czekoladową

Sernik pomarańczowy z mascarpone i polewą czekoladową – Przepis krok po kroku

Wprowadzenie

Sernik pomarańczowy z mascarpone i polewą czekoladową to deser, który łączy kremową delikatność masy serowej z cytrusowym aromatem pomarańczy oraz intensywnością czekolady. Ten prosty, ale efektowny przepis sprawi, że każde spotkanie rodzinne czy przyjęcie stanie się wyjątkowe.

Składniki

Spód:

• 200 g pokruszonych herbatników maślanych
• 100 g roztopionego masła

Masa serowa:

• 600 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
• 600 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
• 250 g cukru
• 5 dużych jajek
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Skórka starta z 2 pomarańczy
• 60 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Polewa czekoladowa:

• 200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
• 240 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka likieru pomarańczowego (opcjonalnie)

Dekoracja (opcjonalna):

• Kandyzowane plasterki pomarańczy
• Starta skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania

Spód:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Połącz pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, dokładnie mieszając.
3. Wyłóż masę na dno tortownicy (23 cm średnicy) i dokładnie ją wyrównaj.
4. Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do wystygnięcia.

Masa serowa:

1. W dużej misce ubij mascarpone i serek śmietankowy na gładką masę.
2. Dodaj cukier i miksuj, aż masa stanie się puszysta.
3. Wbijaj jajka jedno po drugim, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.
4. Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę oraz sok z pomarańczy i miksuj do połączenia składników.
5. Przelej masę na przygotowany spód.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie