Eklerki Domowe – Przepis na Pyszny Deser

Wielkanocne Eklerki z Kremem Mascarpone i Czekoladową Polewą

Eklerki to klasyczny francuski deser, który zyskał popularność na całym świecie. W tej wersji przygotujemy je z wyjątkowym kremem mascarpone, który w połączeniu z czekoladową polewą tworzy niezapomniany smak. Przepis jest prosty, a efekt końcowy naprawdę imponujący. Idealne na specjalne okazje lub jako codzienna przyjemność do kawy.

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka wody
• 125 g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• 200 g śmietanki 36%
• 250 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady deserowej
• 10 łyżeczek mleka

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Wodę i masło zagotuj w garnku na średnim ogniu, aż masło całkowicie się roztopi.
2. Dodaj mąkę i mieszaj na małym ogniu, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
3. Ostudź ciasto przez kilka minut, a następnie po jednym dodawaj jajka, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
4. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i formuj eklerki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy (około 18 sztuk o długości 3×10 cm).
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
6. Po wystudzeniu, przekrój eklerki na pół wzdłuż.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie