Wiewiórka

Sposób Przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę – wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.
2. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem na puszystą pianę.
3. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
4. Stopniowo wlewaj olej, miksując na niskich obrotach.
5. W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. Dodawaj partiami do masy jajecznej, mieszając delikatnie.
6. Dodaj pokrojone jabłka i orzechy, mieszając łyżką, aby składniki się równomiernie połączyły.
7. Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.

Dekoracja:

1. Rozpuść białą i gorzką czekoladę w kąpieli wodnej.
2. Polej ciasto czekoladą, tworząc wzory lub równomierną warstwę.
3. Posyp wierzch płatkami migdałów, aby nadać deserowi elegancji.

Sposób Podania i Przechowywania:

• Podanie: Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, podane z filiżanką kawy lub herbaty.
• Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 3 dni. Możesz również zamrozić, a przed podaniem odmrozić w temperaturze pokojowej.

Wariacje:

• Dla miłośników rodzynek: Dodaj ½ szklanki rodzynek do masy.
• Z innymi orzechami: Zamiast orzechów włoskich użyj migdałów lub orzechów laskowych.
• W wersji wegańskiej: Zamiast jajek użyj mieszanki z siemienia lnianego (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody za każde jajko).

FAQ

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz zastąpić jabłka gruszkami lub śliwkami, jednak jabłka nadają ciastu wilgotności i charakterystycznego smaku.

2. Czy ciasto wyjdzie bez czekolady na wierzchu?
Oczywiście! Dekoracja jest opcjonalna, ale dodaje efektu wizualnego i odrobinę dodatkowego smaku.

3. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?
Tak, możesz użyć 1 szklanki cukru, jeśli wolisz mniej słodkie wypieki.

Smacznego! 😊