Udka Faszerowane Pieczarkami i Serem

Przygotowanie:

1. Farsz z pieczarek i sera:
Pieczarki umyj, obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do momentu, aż cebula stanie się miękka i lekko zarumieni. Następnie dodaj pieczarki i smaż przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, nie soląc pieczarek od razu. Gdy pieczarki się zarumienią, przełóż je do miski. Dodaj bułkę tartą, parmezan, tymianek, kmin, suszony czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki.

2. Przygotowanie udek:
Umyj i osusz udka papierowym ręcznikiem, a następnie w każdym udku wykonaj nacięcie, tworząc kieszonkę. Dopraw udka solą i pieprzem, a następnie wypełnij je przygotowanym farszem. Zabezpiecz kieszonki wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym, by farsz nie wypadł podczas smażenia. Rozgrzej masło na patelni i smaż udka z każdej strony przez około 10 minut, aż się ładnie zrumienią. Dodaj czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i rozmaryn. Duś danie przez kilka minut, aż przyprawy uwolnią swój aromat.

3. Dodatki:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź. Przygotuj buraczki zasmażane, które będą doskonałym uzupełnieniem dania.

Podawanie i przechowywanie:

Udka z pieczarkowym farszem podawaj na talerzu, obok ugotowanych ziemniaków i buraczków. Danie najlepiej smakuje na ciepło, ale można je również przechowywać w lodówce przez 1-2 dni i odgrzewać przed podaniem.

Wariacje:

Można spróbować dodać do farszu różne rodzaje serów, takie jak cheddar lub gouda, dla bardziej intensywnego smaku. Dodatkowo, zamiast ziemniaków, można podać kaszę lub ryż.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy farsz można przygotować wcześniej?
Tak, farsz można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania.

2. Czy mogę użyć innych mięs zamiast kurczaka?
Oczywiście! Udka kurczaka można zastąpić np. schabem, który również dobrze komponuje się z tym farszem.

3. Jakie inne dodatki mogę podać do tego dania?
Świetnie pasują do tego dania także surówki, np. z marchewki i jabłka, lub świeża sałatka.