Trufle z tiramisu: nie będziesz mógł się oprzeć!

1. Przygotowanie Mieszanki:

1. W dużej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem. Mieszaj, aż masa stanie się gładka i kremowa.
2. Dodaj zimną kawę oraz likier kawowy (jeśli używasz) i ponownie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

2. Przygotowanie Biszkoptów:

1. Pokrusz biszkopty na drobne okruszki. Najlepiej zrobić to, wkładając je do woreczka i rozdrabniając wałkiem.
2. Wsyp pokruszone biszkopty do masy mascarpone i wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

3. Formowanie Trufli:

1. Zwilż dłonie wodą i formuj kulki o średnicy 2-3 cm z przygotowanej masy.
2. Ułóż kulki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Włóż blaszkę do lodówki na minimum 1 godzinę, aby masa stężała.

4. Przygotowanie Polewy Czekoladowej:

1. Rozpuść posiekaną czekoladę w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, mieszając, aż stanie się gładka.
2. Pozostaw czekoladę do lekkiego przestygnięcia.

5. Panierowanie Trufli:

1. Wyjmij trufle z lodówki i zanurzaj je pojedynczo w roztopionej czekoladzie. Upewnij się, że są całkowicie pokryte.
2. Umieść je ponownie na blaszce i odstaw, aby czekolada stwardniała. Aby przyspieszyć ten proces, możesz wstawić trufle do lodówki.

6. Ostateczna Dekoracja:

1. Gdy czekolada stwardnieje, obtocz każdą truflę w kakao w proszku, aż będą całkowicie pokryte.
2. Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce.

Porady Dotyczące Podawania i Przechowywania:

• Podawanie: Trufle najlepiej smakują schłodzone. Podawaj je na eleganckim talerzu, aby dodać uroku swojemu deserowi.
• Przechowywanie: Trzymaj trufle w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni. Nie zaleca się mrożenia, ponieważ konsystencja może się zmienić.

Wariacje:

1. Bezkofeinowe: Zastąp mocną kawę bezkofeinową, aby przygotować wersję odpowiednią dla dzieci.
2. Czekoladowe serce: Dodaj małą kostkę czekolady do wnętrza każdej trufli przed formowaniem.
3. Orzechowa nuta: Posyp trufle drobno posiekanymi orzechami zamiast kakao.

Najczęściej Zadawane Pytania:

1. Czy mogę zastąpić mascarpone innym serem?

Tak, możesz użyć kremowego serka, ale smak i konsystencja mogą się nieco różnić.

2. Czy mogę przygotować trufle z wyprzedzeniem?

Oczywiście! Trufle mogą być przygotowane nawet 2-3 dni wcześniej i przechowywane w lodówce.

3. Czy likier kawowy jest konieczny?

Nie, możesz go pominąć, jeśli preferujesz wersję bezalkoholową.

Trufle tiramisu to deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Proste w przygotowaniu, wykwintne w smaku – idealne na każdą okazję!