Tort Malinowy z Kremowym Serkiem

Przygotowanie:

Biszkopt Waniliowy:

1. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę o średnicy 20 cm, wykładając dno papierem do pieczenia.
2. Ubicie jajek: Umieść jajka i cukier w misce. Ubijaj je mikserem przez około 5-7 minut, aż masa stanie się puszysta i jasna.
3. Dodanie ekstraktu waniliowego: Do ubitych jajek dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
4. Dodanie mąki: W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
5. Dodanie oleju: Na koniec dodaj olej roślinny i ponownie delikatnie wymieszaj.
6. Pieczenie: Przelej ciasto do formy i piecz przez około 25 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy patyczek wbity w ciasto wychodzi suchy. Odstaw do ostygnięcia, a potem przekrój na 3 blaty.

Nadzienie Malinowe:

1. Przygotowanie malin: W garnku gotuj maliny z cukrem, aż zaczną puszczać sok. Od czasu do czasu mieszaj.
2. Dodanie mąki ziemniaczanej: Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą i dodaj do malin. Gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Krem z Serkiem:

1. Ubijanie śmietany: Ubij śmietanę na półsztywno.
2. Przygotowanie kremu: W osobnej misce zmiksuj serek kremowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną, zachowując puszystą konsystencję.

Montaż Tortu:

1. Pierwszy blat: Na pierwszy blat biszkoptu nałóż część nadzienia malinowego, a potem warstwę kremu.
2. Kolejne warstwy: Powtarzaj proces z kolejnymi blatami, rozkładając na każdym warstwę malin i kremu.
3. Dekorowanie: Na wierzchu tortu ułóż świeże maliny, a wokół nich listki mięty. Posyp całość cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:

• Podawanie: Tort malinowy najlepiej smakuje, gdy jest świeżo przygotowany, ale możesz go przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
• Przechowywanie: Przechowuj tort w lodówce, aby zachował świeżość. Przed podaniem, wyjmij go z lodówki na około 30 minut, aby krem nie był zbyt twardy.

Variacje:

• Możesz zamiast malin wykorzystać inne owoce sezonowe, takie jak truskawki, borówki czy jeżyny, które będą doskonale komponować się z kremem.
• Tort może być przygotowany w wersji bezglutenowej, używając odpowiedniej mąki bezglutenowej.

FAQ:

Jak długo tort malinowy może stać w lodówce? Tort malinowy najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Pamiętaj, by wyjąć go z lodówki na około 30 minut przed podaniem.

Czy mogę użyć mrożonych malin do nadzienia? Tak, mrożone maliny sprawdzą się równie dobrze jak świeże. Nie musisz ich rozmrażać, wystarczy wrzucić je bezpośrednio do garnka.

Jakie inne owoce mogę wykorzystać do dekoracji? Oprócz malin, świetnie sprawdzą się truskawki, jagody czy borówki. Wybór zależy od sezonu i Twoich preferencji.

Czy mogę zrobić tort bezglutenowy? Tak, wystarczy użyć mąki bezglutenowej do biszkoptu, a pozostałe składniki muszą być odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.

Jak zrobić tort wyższym i bardziej puszystym? Aby tort był bardziej puszysty, pamiętaj, aby dobrze ubić jajka i nie mieszać zbyt energicznie mąki z jajkami. Możesz także dodać odrobinę więcej oleju, by ciasto było wilgotniejsze.

Podsumowanie:

Tort malinowy z kremowym serkiem to deser, który łączy świeżość, lekkość i kremowość w jednym pysznym kawałku. Idealny na każdą okazję, od urodzin po bardziej uroczyste spotkania. Choć wymaga pewnej cierpliwości, końcowy efekt na pewno wynagrodzi wysiłek. Ciesz się jego wyjątkowym smakiem i podziel się nim z bliskimi!