TARTA Z FRUŻELINĄ TRUSKAWKOWĄ I BORÓWKAMI

Directions

1. Przygotowanie kruchego ciasta:
   Zagnieć ciasto z mąki, żółtek, masła, cukru pudru i wody. Schłódź je w zamrażarce przez 10 minut lub w lodówce przez 30 minut. Następnie rozwałkuj ciasto i wylep nim formę. Nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20–25 minut, aż ciasto osiągnie złoty kolor.
2. Przygotowanie kremu:
   Wszystkie składniki na krem (mascarpone, śmietanka i cukier puder) umieść w misce i miksuj na średnich obrotach, aż uzyskasz gęsty, jednolity krem.
3. Przygotowanie frużeliny truskawkowej:
   Truskawki umieść w garnku, dodaj sok z cytryny oraz cukier do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez chwilę. Mąkę ziemniaczaną rozpuść w odrobinie wody, dodaj do truskawek i zagotuj całość. Zestaw garnek z ognia, dodaj rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj. Odstaw do schłodzenia.
4. Składanie tarty:
   Na wystudzony spód wyłóż schłodzoną frużelinę truskawkową, a na nią równomiernie rozprowadź krem mascarpone. Na wierzchu ułóż borówki amerykańskie i ozdób tartę według uznania (np. rozetkami z odłożonego kremu).

Serving and Storage Tips
Tarta najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin, kiedy smaki się przegryzą. Możesz udekorować ją listkami mięty lub startą czekoladą, aby dodać jej jeszcze bardziej efektowny wygląd. Przechowuj tartę w lodówce do 2–3 dni.

Variations

• Możesz zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, np. malinami, borówkami lub jagodami.
• Jeśli wolisz mniej słodki deser, zmniejsz ilość cukru w kremie mascarpone lub frużelinie.
• Zamiast tradycyjnego ciasta kruchego, wypróbuj ciasto bezglutenowe lub pełnoziarniste, aby dostosować deser do swoich preferencji dietetycznych.

FAQs

1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek do frużeliny?
   Tak, mrożone truskawki również sprawdzą się doskonale w tym przepisie. Wystarczy je wcześniej rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody.
2. Czy można zrobić tartę bez żelatyny?
   Tak, zamiast żelatyny można użyć agar-agar lub po prostu pominąć ten składnik, uzyskując nieco bardziej płynną konsystencję frużeliny.
3. Jak długo mogę przechowywać tartę?
   Tarta będzie najlepsza przez 2–3 dni, przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku.

Smacznego! 🌟