Strogonow wieprzowy – Przepis na pyszne i sycące danie!

1. Przygotowanie mięsa:
   • Szynkę wieprzową pokrój w plastry, a następnie w cienkie paski.
   • Obsyp solą i podsmaż na rozgrzanym oleju (ok. 2 łyżki), aż mięso się zarumieni.
   • Dodaj łyżkę mąki i smaż, mieszając, aż mąka nabierze złotego koloru. Przełóż zawartość patelni do garnka.
2. Gotowanie mięsa:
   • Wlej 1/2 litra gorącej wody do garnka z mięsem. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.
3. Przygotowanie pieczarek i cebuli:
   • Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Cebulę pokrój w kostkę.
   • Na 2 łyżkach rozgrzanego oleju podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż do momentu, aż woda odparuje.
4. Łączenie składników:
   • Do garnka z mięsem dodaj usmażone pieczarki z cebulą, ziele angielskie, liście laurowe, chili, słodką paprykę i musztardę.
   • Wlej 250 ml gorącej wody i gotuj przez 15 minut, aż mięso stanie się miękkie.
5. Dodanie warzyw:
   • Czerwoną paprykę pokrój w paski, kiszone ogórki również. Dodaj do garnka wraz z solą i pieprzem do smaku. Wlej kolejne 250 ml gorącej wody i gotuj przez 5 minut.
6. Wykończenie:
   • Dodaj koncentrat pomidorowy i drobno posiekaną natkę pietruszki. Gotuj, mieszając, przez 2-3 minuty.
7. Serwowanie:
   • Podawaj strogonow z świeżym chlebem lub ugotowanym na sypko ryżem.

Porady dotyczące przechowywania i podawania

• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2-3 dni.
• Podgrzewanie: Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, aby uniknąć przypalenia.
• Podawanie: Danie najlepiej smakuje na ciepło. Możesz udekorować natką pietruszki dla dodatkowego aromatu.

Warianty przepisu

• Z innym mięsem: Zamiast szynki wieprzowej możesz użyć schabu, łopatki wieprzowej lub nawet kurczaka.
• Bez musztardy: Jeśli nie lubisz musztardy, możesz ją pominąć – danie i tak zachowa swój głęboki smak.
• Wegetariańska wersja: Zamiast mięsa użyj tofu lub większej ilości pieczarek i warzyw.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

1. Czy można użyć świeżych ogórków zamiast kiszonych?
   Tak, ale kiszone ogórki dodają charakterystycznego smaku. Świeże mogą być mniej wyraziste.
2. Czy mogę przygotować strogonow dzień wcześniej?
   Oczywiście! Smaki jeszcze bardziej się przegryzą, a danie będzie jeszcze smaczniejsze następnego dnia.
3. Jakie dodatki najlepiej pasują do strogonowa?
   Świeży chleb, sypki ryż lub puree ziemniaczane to doskonały wybór.

Smacznego! 🍽️