Śnieżna kostka z brzoskwiniami

Sposób Przygotowania:

Biszkopt:

1. Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier. Następnie dodaj żółtka i miksuj, aż masa będzie jasnożółta i puszysta.
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą.
3. Przełóż ciasto do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 25 minut (bez termoobiegu).

Krem:

1. Ubij śmietankę na pół sztywno. Dodaj mascarpone i cukier puder, miksując na niskich obrotach, aż masa zgęstnieje.
2. Jeśli chcesz, dodaj „śnieżkę” dla lepszej stabilności kremu.

Składanie ciasta:

1. Nasącz wystudzony biszkopt ponczem z soku cytrynowego i wody.
2. Nałóż 2/3 kremu mascarpone, równomiernie rozsmarowując.
3. Ułóż ciasteczka kremówki, a następnie przykryj pozostałym kremem.
4. Na wierzchu ułóż plasterki brzoskwiń w dekoracyjny sposób.

Chłodzenie:

Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby nabrało odpowiedniej konsystencji i smaku.

Porcje i Przechowywanie:

• Porcje: Przepis wystarcza na około 8–10 kawałków, idealnych na rodzinne spotkanie.
• Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce, w zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 3 dni.

Wariacje:

1. Owoce: Zamiast brzoskwiń, użyj malin, truskawek lub borówek, aby nadać ciastu innego charakteru.
2. Ciastka: Zamień kremówki na herbatniki lub biszkopty, aby uzyskać bardziej delikatną teksturę.
3. Smak kremu: Dodaj ekstrakt waniliowy lub sok z pomarańczy dla odmiany.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQs):

1. Czy mogę zrobić to ciasto dzień wcześniej?
Tak, ciasto najlepiej smakuje następnego dnia po przygotowaniu – składniki dobrze się ze sobą połączą.

2. Czy można użyć świeżych brzoskwiń?
Oczywiście! Wybierz dojrzałe i soczyste owoce, aby podkreślić smak deseru.

3. Jak uniknąć zwarzenia kremu?
Nie ubijaj śmietanki z mascarpone zbyt długo. Wystarczy, że masa stanie się gęsta i jednolita.

4. Czy ciasto można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia tego ciasta, ponieważ krem mascarpone może stracić swoją konsystencję po rozmrożeniu.

Smacznego! 🎉