Seromakowiec z Wiśniami i Polewą Czekoladową

Przygotowanie kruchego ciasta:

1. Wymieszaj mąkę, cukier puder i zimne masło, rozcierając składniki palcami, aż powstanie drobna kruszonka.
2. Dodaj żółtko i wodę, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
3. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
4. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy o wymiarach 24×24 cm. Podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15 minut.

Przygotowanie masy makowej:

1. Wymieszaj ugotowany mak z cukrem, jajkiem, mąką ziemniaczaną, mlekiem i mąką pszenną.
2. Wyłóż masę makową równomiernie na podpieczonym spodzie.

Przygotowanie masy serowej:

1. W dużej misce zmiksuj twaróg, śmietanę kremówkę, cukier, ekstrakt waniliowy i jajka na gładką masę.
2. Na masę makową wyłóż masę serową, a na wierzchu rozłóż równomiernie wiśnie.

Pieczenie:

1. Piecz ciasto w 180°C przez 40-45 minut, aż masa serowa będzie ścięta, a wierzch lekko zarumieniony.
2. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

1. Podgrzej śmietanę kremówkę w rondelku, następnie dodaj połamaną czekoladę.
2. Mieszaj, aż powstanie gładka i lśniąca polewa.
3. Polej nią wystudzone ciasto.

Podanie i przechowywanie

Seromakowiec najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto wstawić go do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.

Wariacje

• Z orzechami: Do masy makowej dodaj drobno posiekane orzechy włoskie lub migdały.
• Z owocami cytrusowymi: Do masy serowej dodaj skórkę otartą z pomarańczy lub cytryny.
• Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mąką migdałową lub ryżową.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć gotowej masy makowej?
Tak, gotowa masa makowa skraca czas przygotowania. Pamiętaj jednak, aby sprawdzić jej skład i ewentualnie zmniejszyć ilość dodanego cukru.

2. Czy można zamrozić seromakowiec?
Tak, ciasto można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w lodówce przez noc.

3. Czy mogę użyć innych owoców zamiast wiśni?
Oczywiście! Sprawdzą się maliny, jagody czy śliwki.

Ciesz się tym wyjątkowym deserem i zaskocz swoich bliskich smakiem oraz eleganckim wyglądem seromakowca! Smacznego! 🍒🍫