Sernik z Musem Czekoladowym – Kremowy i Pyszny Deser

1. Przygotowanie spodu:

1. Zmiel ciasteczka digestive na drobny proszek za pomocą blendera lub rozkrusz je ręcznie przy użyciu wałka.
2. Wymieszaj rozkruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
3. Wyłóż masę na dno tortownicy o średnicy ok. 22 cm, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na 20 minut, aby spód stężał.

2. Przygotowanie masy serowej:

1. W misce zmiksuj twaróg, śmietanę, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy, aż masa stanie się gładka.
2. Dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
3. Wylej masę serową na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50-60 minut, aż sernik się zetnie, ale środek pozostanie lekko sprężysty.
5. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 10 minut, a następnie wystudź.

3. Przygotowanie musu czekoladowego:

1. Roztop gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
2. Podgrzej śmietanę kremówkę, aż zacznie się gotować, i połącz ją z roztopioną czekoladą.
3. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, mieszając do uzyskania gładkiej i lśniącej masy.
4. Wylej mus czekoladowy na wystudzony sernik i wyrównaj powierzchnię.

4. Chłodzenie:

1. Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby masa stężała (najlepiej na całą noc).

Porcje i przechowywanie:

• Sernik podawaj schłodzony, udekorowany startą czekoladą lub świeżymi owocami.
• Przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni.

Warianty:

• Z białą czekoladą: Zamiast gorzkiej czekolady użyj białej dla delikatniejszego smaku.
• Owocowe akcenty: Dodaj do musu puree z malin lub wiśni, aby uzyskać owocowy akcent.
• Bezcukrowy: Zamień cukier na erytrytol lub ksylitol, aby stworzyć wersję low-carb.

FAQ:

1. Czy mogę użyć innego sera do masy serowej? Tak, ale twaróg sernikowy zapewnia najlepszy efekt. Możesz też spróbować z mascarpone lub ricottą.

2. Jak uniknąć pękania sernika? Piecz w niskiej temperaturze i pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach po upieczeniu.

3. Czy mus czekoladowy można przygotować wcześniej? Tak, możesz go przygotować i przechowywać w lodówce, ale najlepiej nakładaj na sernik tuż przed podaniem.

Ciesz się tym wyjątkowym deserem! Smacznego!