SAŁATKA Z GRUSZKĄ, AWOKADO I GRANATEM

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj żółtka, masło i kwaśną śmietanę. Wyrób jednolite ciasto, a następnie wylep dno wysmarowanej formy (36 x 25 cm) bułką tartą. Podpiecz ciasto przez 20 minut w temperaturze 200°C (grzałka góra-dół).
Masa serowa: W misce połącz ser, cukier, żółtka, mleko, stopione masło oraz aromat. Miksuj całość przez kilka minut, aż składniki się połączą. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka.
Pieczenie: Na podpieczonym cieście rozprowadź masę serową i wyrównaj wierzch. Piecz w temperaturze 170°C przez 1 godzinę i 15 minut, aż sernik będzie ładnie rumiany.
Piana: Ubij białka z pozostałych jajek na sztywną pianę z 1/2 szklanki cukru. Na gorący sernik nałóż równą warstwę piany i wykonaj dekoracyjny wzór grzebieniem. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C i piecz przez 15 minut. Po upieczeniu studź ciasto przy uchylonym piekarniku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu, gdy masa serowa staje się bardziej zwarta, a piana ma delikatną konsystencję. Pokrój na małe kawałki i serwuj na zimno.
Przechowywanie: Złota rosa może być przechowywana w lodówce przez kilka dni, w zamkniętym pojemniku. Warto ją podać po kilku godzinach, by smaki się przegryzły.

Wariacje:

Możesz dodać do masy serowej ulubione owoce, takie jak maliny lub truskawki, które wzbogacą smak ciasta.
Zamiast ekstraktu waniliowego, wypróbuj inne aromaty, jak migdałowy czy rumowy.
Ciasto można przygotować w innej formie, dostosowując czas pieczenia do rozmiaru naczynia.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ):

Czy muszę używać kwaśnej śmietany w cieście?
Kwaśna śmietana nadaje ciastu wyjątkową wilgotność i delikatność, ale jeśli jej nie masz, możesz ją zastąpić jogurtem naturalnym.

Czy mogę użyć gotowego sera twarogowego?
Tak, można użyć gotowego twarogu, jednak zaleca się zmielenie go, aby masa serowa była gładka.

Czy ciasto może być zamrożone?
Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je zamrozić, zwłaszcza jeśli planujesz je przechować na później. Pamiętaj, by dobrze je zapakować, aby nie wchłonęło zapachów z zamrażarki.

Przygotuj Złotą Rosę według tego przepisu i ciesz się pysznym, domowym ciastem na każdą okazję!