Roladki z nadzieniem śmietankowo-warzywnym

Directions:

Przygotowanie farszu:
Rozpuść masło na patelni i podsmaż pokrojone w plasterki pieczarki. Po kilku minutach dodaj drobno posiekany por i kontynuuj smażenie. Następnie zetrzyj marchewkę na tarce i dodaj ją do reszty składników. Smaż przez chwilę, a następnie odstaw farsz do wystudzenia.
Przygotowanie mięsa:
Filety z kurczaka przekrój wzdłuż na pół i delikatnie rozbij je pod folią spożywczą, aby miały równą grubość. Każdy kawałek mięsa oprósz solą i pieprzem. Na środku każdego fileta nałóż łyżeczkę serka śmietankowego, a następnie dodaj 2 łyżki przygotowanego farszu. Zwiń mięso w roladki, obtocz w mące i delikatnie uformuj dłońmi.
Smażenie i duszenie:
Na rozgrzanym oleju smaż roladki, zaczynając od strony, gdzie się łączą, aby nie otworzyły się podczas smażenia. Obracaj je, aż staną się złociste z każdej strony. Następnie zalej bulionem, dodaj suszone grzyby, sos sojowy, liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut pod przykryciem.
Zaciąganie sosu:
W małej misce wymieszaj łyżkę mąki z 1/3 szklanki wody. Wlej mieszankę do sosu, mieszając, aż zgęstnieje. Gotuj przez chwilę, aby sos stał się gęsty i pełen smaku. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań.

Serving and Storage Tips:
Te roladki drobiowe najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, podane z ziemniakami lub świeżym pieczywem. Jeśli chcesz je przechować, po ostygnięciu możesz je zapakować w pojemnik i trzymać w lodówce przez 2–3 dni. Przed ponownym podaniem, wystarczy je delikatnie podgrzać na patelni lub w piekarniku.

Variations:

Możesz dodać do farszu odrobinę startego sera żółtego, aby dodać kremowości.
Zamiast pieczarek, spróbuj użyć grzybów leśnych, które nadadzą daniu intensywniejszy smak.
Zamiast sosu sojowego, użyj białego wina do przygotowania sosu, aby nadać mu subtelniejszy smak.

FAQs:

1. Czy mogę użyć innego mięsa?
Tak, te roladki można przygotować również z indyka, co sprawi, że danie będzie bardziej lekkostrawne.

2. Czy farsz można przygotować dzień wcześniej?
Tak, farsz możesz przygotować wcześniej i przechować w lodówce do 24 godzin. Dzięki temu zaoszczędzisz czas w dniu gotowania.

3. Jakie dodatki najlepiej pasują do tych roladek?
Podawaj je z ulubionymi warzywami, takimi jak ziemniaki puree, brokuły czy surówka z kapusty.