Puszyste oponki

1. Przygotowanie rozczynu:
   W ciepłym mleku rozpuść drożdże oraz łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.
2. Wyrobienie ciasta:
   Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj resztę cukru, cukier wanilinowy i przygotowany rozczyn. Następnie wbij jajka, dodaj sól i wymieszaj składniki za pomocą robota kuchennego lub ręcznie. W trakcie mieszania stopniowo dodawaj roztopione masło.
3. Wyrastanie ciasta:
   Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Uformuj kulkę, przełóż ją do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 90 minut do wyrośnięcia.
4. Formowanie oponek:
   Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i rozwałkuj na grubość około 1 cm. Za pomocą szklanki wykrawaj kółka, a w ich środku mniejsze otwory nakrętką od butelki.
5. Przygotowanie do smażenia:
   Papier do pieczenia potnij na kwadraty, nieco większe niż oponki. Umieść na nich kółka ciasta, przykryj ściereczką i pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Smażenie:
   Na dużej patelni rozgrzej olej. Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, kładź oponki papierem do dołu. Po chwili zdejmij papier i smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe oponki odsącz na ręcznikach papierowych.
7. Dekoracja:
   Po wystygnięciu udekoruj oponki cukrem pudrem, lukrem lub roztopioną czekoladą, według uznania.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podawanie: Oponki najlepiej smakują na ciepło, świeżo po usmażeniu. Doskonale pasują do filiżanki kawy lub herbaty.
• Przechowywanie: Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Dzięki temu zachowają swoją świeżość przez 2-3 dni.

Wariacje:

• Z polewą: Zamiast cukru pudru, spróbuj udekorować oponki polewą czekoladową lub karmelem.
• Z nadzieniem: Chociaż klasyczne oponki są puste w środku, możesz dodać nadzienie, np. dżem lub krem waniliowy, po usmażeniu.
• Zdrowa wersja: Jeśli unikasz smażenia, spróbuj upiec oponki w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15 minut.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy można użyć drożdży świeżych zamiast instant?
   Tak, zamiast drożdży instant możesz użyć 25 g drożdży świeżych. Rozpuść je w ciepłym mleku z cukrem, jak w przepisie.
2. Czy oponki można mrozić?
   Tak, oponki można zamrozić po usmażeniu. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
3. Czy można użyć mąki pełnoziarnistej?
   Można, ale ciasto może być mniej puszyste. Zaleca się mieszanie mąki pełnoziarnistej z pszenną w proporcji 1:1.

Ciesz się pysznymi, puszystymi oponkami i dziel się nimi z bliskimi! Smacznego! 🍩