Przepisy od Babci: Placuszki z Cukinii

1️⃣ Przygotowanie cukinii:
Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Posyp ją solą i odstaw na 10 minut, aby puściła wodę. Następnie dokładnie odciśnij nadmiar płynu przy pomocy ściereczki lub sitka.

2️⃣ Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, płatki owsiane, jajka, starty ser, czosnek i natkę pietruszki. Dodaj sól, pieprz i ulubione zioła. Całość mieszaj, aż masa stanie się jednolita.

3️⃣ Formowanie placków:
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formuj placuszki o średnicy około 10 cm. Lekko je spłaszcz, aby równomiernie się upiekły.

4️⃣ Pieczenie:
Wstaw blachę z plackami do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 20–25 minut, aż będą złociste i chrupiące. W połowie pieczenia przewróć placki na drugą stronę.

5️⃣ Podanie:
Podawaj na ciepło z ulubionym sosem, np. jogurtowym, pomidorowym lub guacamole. Placuszki świetnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska, dodatek do obiadu lub lekka kolacja.

Porady dotyczące podania i przechowywania

• Podanie: Placuszki najlepiej smakują świeże, od razu po upieczeniu.
• Przechowywanie: Jeśli zostaną, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej je w piekarniku lub na patelni przed podaniem.
• Zamrażanie: Możesz również zamrozić placuszki i odgrzewać je w piekarniku w razie potrzeby.

Warianty przepisu

• Dla mięsożerców: Dodaj do masy drobno posiekaną wędlinę lub kurczaka.
• Dla fanów ostrych smaków: Dopraw placuszki szczyptą chilli lub pieprzem cayenne.
• Z innymi warzywami: Spróbuj dodać startą marchewkę lub cukinię w różnych kolorach, aby uzyskać ciekawy efekt wizualny.
• Na patelni: Jeśli nie masz piekarnika, placuszki możesz usmażyć na odrobinie oliwy z oliwek na średnim ogniu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, świetnie sprawdzi się cheddar, gouda lub dowolny ser o intensywnym smaku.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki zamiast płatków owsianych?
Oczywiście! Mąka migdałowa, ryżowa lub pszenna będą równie dobre.

3. Czy mogę zrobić placuszki bez jajek?
Tak, możesz użyć nasion chia lub siemienia lnianego wymieszanego z wodą jako zamiennika jajek.

4. Czy mogę przygotować masę wcześniej?
Masa może być przygotowana kilka godzin wcześniej i przechowywana w lodówce do momentu pieczenia.

Przekonaj się, jak pyszne mogą być te placuszki, i podziel się swoimi wrażeniami! Smacznego! 🥰