Przepis na puszysty sernik z 850 g twarogu – gotowy do pieczenia w 5 minut!

Przygotowanie składników:
Jeśli używasz twarogu w kostkach, przełóż go do miski i dokładnie rozgnieć widelcem lub zmiel go przez maszynkę. Jeśli masz gotowy twaróg sernikowy, po prostu odsącz nadmiar wody, jeśli to konieczne.
Mieszanie składników:
W dużej misce umieść twaróg, cukier, cukier waniliowy, jajka, śmietanę, roztopione masło i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita. Możesz także użyć blendera ręcznego.
Dodanie składników sypkich:
Przesiej do miski proszek do pieczenia oraz mąkę i ponownie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Masa powinna być kremowa i puszysta.
Pieczenie:
Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej tortownicę o średnicy 24-26 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść masłem.
Przelej masę serową do formy i wygładź powierzchnię.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C (grzałka góra-dół) przez około 50-60 minut. Sernik powinien być ładnie zrumieniony na wierzchu i sprężysty, ale nadal lekko wilgotny w środku. Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj sernik folią aluminiową i piecz do końca.
Studzenie i serwowanie:
Po upieczeniu sernik pozostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na około 15 minut, a następnie wyjmij i całkowicie ostudź w temperaturze pokojowej.
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby sernik stężał.