Przepis na miękkie ciasteczka świąteczne

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj dwie blachy do pieczenia, wykładając je papierem do pieczenia.
2. W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
3. W oddzielnej misce ubij masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta (około 2-3 minuty).
4. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
5. Dodaj ekstrakty waniliowy i migdałowy, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając na niskich obrotach, aż masa się połączy.
6. Uformuj z ciasta kulki o wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blachach, zachowując odstępy.
7. Piecz przez 8-10 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zarumienią.
8. Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Porady dotyczące przechowywania:

• Przechowywanie: Miękkie ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni.
• Mrożenie: Surowe ciasto można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed pieczeniem wystarczy rozmrozić w lodówce przez noc.

Warianty:

• Ciasteczka cytrusowe: Zamiast ekstraktu migdałowego użyj skórki z cytryny lub pomarańczy.
• Czekoladowa wersja: Dodaj ½ szklanki kakao do suchych składników, aby uzyskać czekoladowe ciasteczka.
• Dekoracja: Polukruj ciasteczka i posyp je kolorowymi posypkami, by nadać im świąteczny charakter.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę zastąpić masło margaryną? Tak, możesz użyć margaryny, ale smak może być mniej intensywny.

2. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru? Tak, możesz zmniejszyć ilość cukru o 1/4 szklanki, ale pamiętaj, że wpłynie to na słodkość ciasteczek.

3. Czy mogę użyć innej mąki niż pszenna? Możesz spróbować mąki bezglutenowej, ale struktura ciasteczek może się zmienić.

Te ciasteczka to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Wypróbuj je w swojej kuchni i ciesz się świątecznym klimatem! Smacznego!