Pierożki kebab-gyros

1. Przygotowanie ciasta: W misce rozkrusz drożdże, dodaj ciepłe mleko i łyżkę cukru. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby zaczyn się aktywował. Następnie dodaj przesianą mąkę, jajko, sól oraz roztopione masło. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto i odstaw je w ciepłe miejsce na około godzinę, aby wyrosło.
2. Przygotowanie farszu: Pokrój kurczaka w drobną kostkę i przypraw przyprawą kebab-gyros, papryką słodką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Podsmaż na złoty kolor. Następnie pokrój cebulę i pieczarki w kostkę, a potem podsmaż na niewielkiej ilości oliwy.
3. Wymieszaj kurczaka z pieczarkami i cebulą, dodaj kukurydzę, starty ser, pokrojoną w kostkę paprykę oraz ketchup. Całość dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolity farsz.
4. Formowanie pierożków: Rozwałkuj ciasto na cienki placek i za pomocą szklanki wytnij kółka. Na każde kółko nałóż łyżkę farszu, zlepi brzegi jak w przypadku tradycyjnych pierogów.
5. Pieczenie: Ułóż pierożki na blaszce wyłożone papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w temperaturze 200°C przez 20-25 minut, używając funkcji góra-dół.

Serving and Storage Tips

• Podawaj pierożki na ciepło z ulubionymi sosami, np. czosnkowym lub pomidorowym. Na zimno są świetnym dodatkiem do sałatek.
• Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni w lodówce. Aby odświeżyć, podgrzej je w piekarniku.

Variations

• Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka, dodaj mieszankę warzyw, np. cukinię, bakłażana i szpinak.
• Zamiast drożdży: Jeśli unikasz drożdży, możesz przygotować ciasto na bazie proszku do pieczenia.
• Dodatek serów: Eksperymentuj z różnymi rodzajami serów, takimi jak mozzarella, feta lub cheddar.

FAQs

1. Czy mogę przygotować pierożki z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować pierożki dzień wcześniej i upiec je bezpośrednio przed podaniem.

2. Czy mogę zamrozić pierożki? Tak, surowe pierożki można zamrozić na później. Zamrożone piecz w temperaturze 200°C przez około 30 minut.

3. Czy mogę dodać inne przyprawy do farszu? Oczywiście! Wypróbuj przyprawy takie jak curry, chili czy zioła prowansalskie, aby nadać pierożkom unikalny smak.

Ciesz się pysznymi pierożkami kebab-gyros – idealnymi na każdą okazję!