Pieczony dorsz z musztardą i kremem cytrynowym

1️⃣ Rozgrzanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W czasie nagrzewania przygotuj składniki i sos.

2️⃣ Przygotowanie fileta
Filety dorsza umyj, osusz i ułóż w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Upewnij się, że nie nakładają się na siebie, aby równomiernie się upiekły.

3️⃣ Przygotowanie sosu
W misce dokładnie wymieszaj musztardę, crème fraîche oraz sok z cytryny, aż uzyskasz gładki sos. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

4️⃣ Polanie dorsza sosem
Obficie pokryj filety przygotowanym sosem, upewniając się, że są dobrze pokryte.

5️⃣ Pieczenie
Włóż naczynie do piekarnika na środkową półkę i piecz przez około 20 minut. Ryba powinna być miękka, a sos delikatnie przyrumieniony.

6️⃣ Dekoracja
Po wyjęciu z piekarnika udekoruj danie świeżą pietruszką, która doda koloru i świeżości.

Porady dotyczące podania i przechowywania

• Podanie: Dorsz najlepiej smakuje podany z ryżem basmati, ziemniaczanym purée lub warzywami gotowanymi na parze.
• Przechowywanie: Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, aby zachować soczystość ryby.

Warianty

• Lekko słodki sos: Dodaj łyżkę miodu do sosu, aby uzyskać delikatnie słodki akcent.
• Ziołowy akcent: Wzbogać sos o szczyptę świeżego koperku lub tymianku.
• Bez laktozy: Zamiast crème fraîche użyj jogurtu kokosowego lub śmietany roślinnej.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy można użyć innej ryby zamiast dorsza?
Tak, można zastąpić dorsza inną białą rybą, np. morszczukiem, mintajem lub tilapią.

2. Czy musztarda pełnoziarnista jest konieczna?
Nie, można użyć klasycznej musztardy Dijon, ale pełnoziarnista nadaje potrawie wyjątkowej tekstury.

3. Jak uniknąć przesuszenia ryby?
Upewnij się, że nie pieczesz dorsza zbyt długo. Pilnuj czasu pieczenia (20 minut w 180°C zazwyczaj wystarcza).

4. Czy mogę przygotować danie wcześniej?
Tak, sos można zrobić nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Filety dorsza najlepiej przygotować na świeżo tuż przed pieczeniem.

Ciesz się pysznym, aromatycznym posiłkiem, który zachwyci swoją prostotą i smakiem! 🌟