Miękki chleb miodowy

1. Aktywacja drożdży: Podgrzej mleko do około 43°C. Wymieszaj z miodem i posyp drożdżami. Poczekaj 5–10 minut, aż drożdże się spienią.
2. Mieszanie suchych składników: Połącz mąkę, cukier i sól w dużej misce.
3. Dodanie mokrych składników: Wlej roztopione masło do aktywnej mieszanki drożdżowej.
4. Połączenie składników: Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj do uzyskania gładkiej pasty.
5. Wyrabianie ciasta: Zagnieć ciasto na podsypanej mąką powierzchni przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
6. Pierwsze wyrastanie: Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
7. Formowanie chleba: Wyłóż ciasto z miski, odgazuj je i uformuj bochenek.
8. Drugie wyrastanie: Umieść bochenek w natłuszczonej formie, przykryj i odstaw na 30–45 minut.
9. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 25–30 minut, aż będzie złotobrązowy.
10. Studzenie: Po upieczeniu odstaw na kratkę, aby całkowicie ostygł przed krojeniem.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepszy w dniu pieczenia, ale można go przechowywać w zamkniętym pojemniku do 3 dni.
• Zamrażanie: Pokrój chleb na kromki, zapakuj w folię i zamroź. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

Warianty:

• Słodszy smak: Dodaj więcej miodu lub cukru.
• Chleb pełnoziarnisty: Zastąp połowę mąki pełnoziarnistą.
• Chrupiąca skórka: Posmaruj wierzch ciasta wodą przed pieczeniem.

FAQs:

1. Czy mogę użyć drożdży instant?
Tak, pomiń aktywację drożdży i dodaj je bezpośrednio do suchych składników.

2. Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Oczywiście! Mleko migdałowe lub sojowe świetnie się sprawdzi.

3. Jak sprawdzić, czy chleb jest gotowy?
Popukaj w spód bochenka – powinien wydawać pusty dźwięk.

Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem domowego chleba!