„Marchewkowa przyjemność: Przepis na pyszne i wilgotne ciasto marchewkowe”

Rozgrzej piekarnik do 180°C i nasmaruj formę do pieczenia (ok. 23×23 cm) lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy i sól.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj olej (lub roztopione masło) i dokładnie wymieszaj.
Do mokrej mieszanki dodaj startą marchewkę i delikatnie połącz składniki. Następnie dodaj suche składniki i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Jeśli używasz orzechów lub rodzynek, teraz jest czas, by je dodać.
Wylej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia, a następnie wyjmij je z formy i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Ciasto marchewkowe najlepiej smakuje, gdy jest całkowicie ostudzone. Możesz je posypać cukrem pudrem lub pokryć kremem twarogowym lub lukrem, by dodać mu jeszcze więcej smaku.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w lodówce przez 5-6 dni.
Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, możesz je przykryć folią spożywczą, by nie straciło swojej świeżości.
Ciasto można również zamrozić – najlepiej w kawałkach, dobrze owiniętych folią spożywczą, co pozwoli na łatwe rozmrażanie.
Warianty

Ciasto marchewkowe z kremem twarogowym: Przygotuj krem z twarogu, masła, cukru pudru i odrobiny wanilii. Rozsmaruj na schłodzonym cieście dla dodatkowej delikatności.
Ciasto z ananasem: Dodaj do masy ciasta 1/2 szklanki drobno pokrojonego ananasa, co nada ciastu wilgotności i egzotycznego smaku.
Ciasto marchewkowe z polewą czekoladową: Możesz przykryć ciasto polewą czekoladową, by nadać mu bardziej deserowego charakteru.
FAQ

Czy muszę obierać marchewki?
Tak, marchewki należy obrać przed starciem, aby ciasto miało gładką teksturę. Jeśli chcesz, możesz również użyć tarki o większych oczkach dla bardziej wyczuwalnej struktury w cieście.