Mango Panna Cotta: Egzotyczny Deser, Który Zaskoczy Każde Podniebienie

Wprowadzenie:
Panna cotta to jeden z najpopularniejszych włoskich deserów, który dzięki swojej kremowej konsystencji i subtelnemu smakowi podbił serca wielu smakoszy na całym świecie. Dziś proponuję Ci wyjątkową wersję tego klasycznego przysmaku, wzbogaconą o soczyste i aromatyczne mango. Mango Panna Cotta to połączenie delikatnej śmietany, naturalnej słodyczy mango oraz lekkiej, puszystej tekstury, która rozpływa się w ustach. Jest to idealny deser na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania, a także jako elegancki finał romantycznej kolacji. Przygotowanie tego deseru jest szybkie i proste, a efekt – zachwycający!

Składniki:
Mango – 1 dojrzałe owoce (około 300 g miąższu)
Śmietanka 30% – 400 ml
Mleko – 100 ml
Cukier – 100 g
Żelatyna w proszku – 10 g (lub 5 listków żelatyny)
Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Sok z cytryny – 1 łyżeczka
Woda – 50 ml (do rozpuszczenia żelatyny)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mango: Mango obierz ze skóry, usuń pestkę i pokrój na kawałki. Zblenduj owoce na gładkie puree. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak mango, możesz odłożyć połowę puree na później, aby dodać go do gotowego deseru na wierzchu.

Przygotowanie żelatyny: W małej miseczce, zalej żelatynę wodą i odstaw na kilka minut, aby napęczniała (jeśli używasz żelatyny w proszku). Następnie, podgrzej ją w mikrofalówce przez około 10-15 sekund lub w kąpieli wodnej, aż całkowicie się rozpuści.

Podgrzewanie śmietany i mleka: W średniej wielkości garnku, połącz śmietankę i mleko. Podgrzewaj je na średnim ogniu, aż zacznie się lekko gotować, ale nie dopuść do wrzenia. Dodaj cukier oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Łączenie składników: Do podgrzanej śmietany z mlekiem, wlej rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj mango puree (a jeśli chcesz, również odłożoną część puree na wierzch) oraz sok z cytryny, który podkreśli smak mango i doda świeżości. Mieszaj wszystko do uzyskania gładkiej masy.

Nalewanie do foremek: Gotową masę przelej do filiżanek, pucharków lub silikonowych foremek. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby deser stężał. Jeśli chcesz, aby deser miał ładniejszy wygląd, możesz udekorować go świeżym mango lub kawałkami owoców.

Podanie: Panna cotta najlepiej smakuje schłodzona, więc przed podaniem, upewnij się, że deser jest dobrze schłodzony. Jeśli używasz silikonowych foremek, łatwo możesz wyjąć panna cottę, delikatnie przechylając je na talerz. Udekoruj deser kawałkami świeżego mango, listkami mięty lub posyp startą czekoladą dla dodatkowego efektu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: