Kruche Ciasto z Budyniem i Brzoskwiniami: Wyjątkowy Deser na Każdą Okazję

1. Przygotowanie ciasta:
   W misce wymieszaj mąkę krupczatkę, mąkę tortową, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj olej, żółtka i śmietanę, a następnie szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części w proporcji 2/3 i 1/3.
2. Pieczenie spodu:
   Większą część ciasta rozłóż równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (23 cm x 34 cm). Piecz w temperaturze 180°C przez 10 minut.
3. Gotowanie budyniu:
   Ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, używając 1 litra mleka. Gorący budyń wylej na podpieczony spód.
4. Dodanie owoców:
   Obrane i pokrojone na kawałki brzoskwinie ułóż na budyniu.
5. Przygotowanie warstwy białkowej:
   Ubij białka na sztywną pianę. Mniejszą część ciasta pokrusz na drobną kruszonkę i wymieszaj ją z pianą. Nałóż warstwę białkową na owoce.
6. Końcowe pieczenie:
   Piecz w temperaturze 170°C z termoobiegiem przez około 30 minut, aż wierzch się zarumieni.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Podawaj ciasto w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone.
• Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jego świeżość.

Wariacje:

• Wersja z innymi owocami: Zamiast brzoskwiń możesz użyć jabłek, jagód, czy wiśni.
• Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę krupczatkę i tortową mieszanką bezglutenową.
• Czekoladowy akcent: Dodaj kilka kawałków czekolady na warstwę budyniową dla dodatkowego smaku.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs):

1. Czy można użyć gotowego budyniu?
Tak, jednak domowy budyń jest bardziej kremowy i smaczniejszy.

2. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, najlepiej zamrozić ciasto w porcjach i rozmrażać w lodówce przed podaniem.

3. Czy ciasto można zrobić bez termoobiegu?
Oczywiście! Wystarczy zwiększyć temperaturę pieczenia do 180°C i wydłużyć czas o kilka minut.

Wypróbuj ten prosty przepis i ciesz się smakiem kruchego ciasta z budyniem i brzoskwiniami w każdej chwili! Smacznego! 🍰