Krucha tarta z marmoladą

Na stolnicy połćz wszystkie składniki na ciasto kruche: mąkę, zimne masło, żółtka, cukier puder i proszek do pieczenia. Zagnieś ciasto na jednolitą masę, a następnie owiń je folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Po schłodzeniu rozwałkuj 2/3 ciasta i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 25 cm. Ciasto nakłuj widelcem, aby zapobiec unoszeniu się podczas pieczenia, i równomiernie posmaruj marmoladą różaną.
Resztę ciasta rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy i pokrój na paski o szerokości ok. 2 cm. Ułóż paski na wierzchu tarty w formie kratki, a następnie posmaruj je żółtkiem.
Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 180°C (funkcja grzałka góra-dół) przez ok. 45 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

Kruchą tartę z marmoladą najlepiej podawać zaraz po przestudzeniu, gdy jest jeszcze delikatnie ciepła. Smakuje świetnie z filiżanką kawy lub herbaty. Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Można również schłodzić je w lodówce, jednak przed podaniem warto ogrzać je do temperatury pokojowej.

Wariacje

Zmiana marmolady: Zamiast marmolady różanej możesz użyć innych owocowych smaków, takich jak wiśniowa, śliwkowa czy morelowa.
Dodatek orzechów: Do ciasta kruchego możesz dodać drobno posiekane orzechy laskowe lub migdały, aby nadać mu dodatkowego aromatu.
Tarta z kremem: Zamiast marmolady, na ciasto można nałożyć warstwę budyniu waniliowego, a na wierzch owoce.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę przygotować ciasto kruche z wyprzedzeniem? Tak, ciasto kruche można przygotować nawet 1–2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Ważne, aby było dobrze owinięte folią spożywczą.

2. Co zrobić, jeśli ciasto się kruszy podczas wałkowania? Jeśli ciasto jest zbyt kruche i trudno je rozwałkować, możesz dodać odrobinę zimnej wody lub schłodzić je przez kilka minut, zanim ponownie spróbujesz.

3. Czy mogę zamrozić tartę? Tak, gotową tartę można zamrozić. Przed podaniem wystarczy ją rozmrozić w temperaturze pokojowej i delikatnie podgrzać w piekarniku.

Krucha tarta z marmoladą to deser, który łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Wypróbuj ten przepis i ciesz się domowym wypiekiem, który zawsze robi wrażenie!