Kokosanki bez pieczenia

Krok 1: Przygotuj wórki kokosowe

Jeśli masz wórki kokosowe z likieru kokosowego, odsącz je z nadmiaru płynu. Alternatywnie możesz zalać 200 g zwykłych wórków kokosowych 100 ml alkoholu (np. wódki lub Malibu) i odstawić na 1-2 dni. W wersji bezalkoholowej użyj mleczka kokosowego lub roślinnego napoju kokosowego. Po odsączeniu wórki będą gotowe do użycia.

Krok 2: Rozpuść białą czekoladę w śmietance

W rondelku podgrzej 120 ml śmietanki kremówki na małym ogniu. Gdy będzie gorąca, ale jeszcze nie zacznie się gotować, dodaj połamaną białą czekoladę. Zdejmij rondel z ognia i mieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita. W razie potrzeby delikatnie podgrzej ponownie.

Krok 3: Połącz składniki

Gdy masa lekko przestygnie, wymieszaj ją z “pijanymi” wórkami kokosowymi. Odstaw na 20-30 minut, aby masa stężała i stała się bardziej plastyczna.

Krok 4: Formuj kuleczki

Weź niewielką porcję masy i uformuj z niej kulkę. Następnie obtocz ją w dodatkowych wórkach kokosowych. Powtarzaj czynność, aż wykorzystasz całą masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej wórków kokosowych lub mleka w proszku. Jeśli zbyt sucha, dodaj roztopioną białą czekoladę lub odrobinę słodzonego mleka skondensowanego.

Krok 5: Schłodź kokosanki

Gotowe kuleczki odłóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stwardniały. Przechowuj w szklanym naczyniu z pokrywką przez ponad tydzień.

Porady dotyczące podawania i przechowywania

Kokosanki najlepiej smakują dobrze schłodzone.
Przechowuj je zawsze w lodówce, szczególnie ze względu na zawartość białej czekolady.
Świetnie sprawdzą się jako przekąska na przyjęcia lub dodatek do kawy.

Wariacje

Bezalkoholowa: Zamiast alkoholu użyj mleczka kokosowego.
Ciemna czekolada: Zamień białą czekoladę na ciemną, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Orzechowe nuty: Dodaj do masy drobno posiekane orzechy laskowe lub migdały.