Jak Zrobić Najlepszy Domowy Ser z Mleka, Jogurtu i Cytryny? Prosty Przepis!

Wprowadzenie
Szukasz sposobu na przygotowanie zdrowego, domowego sera bez skomplikowanych składników? Ten przepis jest dla Ciebie! Wystarczy litr mleka, jogurt naturalny i pół cytryny, aby stworzyć pyszny ser o kremowej konsystencji i delikatnym smaku. Domowy ser to świetna alternatywa dla sklepowych produktów – jest świeży, pozbawiony konserwantów i idealnie nadaje się do kanapek, sałatek czy zapiekanek. Sprawdź, jak łatwo go przygotować!

Składniki
1 litr pełnotłustego mleka
2-3 łyżki jogurtu naturalnego (bez cukru i dodatków)
Sok z połowy cytryny
Sposób przyrządzenia
Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Dodanie jogurtu: Gdy mleko zacznie się podgrzewać, dodaj jogurt naturalny i delikatnie wymieszaj.
Zakwaszanie mleka: Gdy mleko osiągnie temperaturę około 80°C (tuż przed zagotowaniem), wlej sok z cytryny i wymieszaj. W ciągu kilku sekund powinien rozpocząć się proces oddzielania serwatki od skrzepu.
Odstawienie: Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 5–10 minut, aby proces się zakończył.
Oddzielanie sera: Przygotuj sitko wyłożone gazą lub bawełnianą ściereczką i przelej zawartość garnka. Serwatka oddzieli się, pozostawiając czysty skrzep.
Odsączenie: Zawiń ser w gazę i delikatnie odciśnij nadmiar płynu. Możesz docisnąć ser dodatkowym obciążeniem, aby uzyskać bardziej zwarty produkt.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania