Jabłecznik z kruszonką

Przygotowanie

1. Przygotowanie nadzienia:
   • Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
   • Podsmaż jabłka na patelni z dodatkiem cukru i cynamonu, aż zmiękną. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie ciasta:
   • Połącz mąkę, żółtka, olej, cukier, proszek do pieczenia i śmietanę, aż powstanie kruszonka.
   • Podziel ciasto na dwie części: większą (2/3) i mniejszą (1/3).
3. Pieczenie spodu:
   • Większą część ciasta równomiernie rozłóż na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
4. Nakładanie warstw:
   • Na podpieczony spód wyłóż ostudzone jabłka.
   • Ubij białka z 2 łyżkami cukru na sztywną pianę i delikatnie rozprowadź na jabłkach.
   • Posyp całość resztą ciasta w formie kruszonki.
5. Końcowe pieczenie:
   • Piecz szarlotkę w temperaturze 180°C (z termoobiegiem) przez około 35 minut, aż kruszonka będzie złocista.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Szarlotka najlepiej smakuje na ciepło, podana z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
• Możesz przechowywać ją w lodówce przez 3-4 dni, ale przed podaniem warto ją delikatnie podgrzać.
• Możesz też zamrozić szarlotkę, jeśli chcesz ją przechować na dłużej.

Warianty

• Z migdałami: Dodaj płatki migdałowe na wierzch przed pieczeniem, aby nadać ciastu dodatkowej chrupkości.
• Z kruszonką owsianą: Zamiast mąki, użyj płatków owsianych do przygotowania kruszonki.
• Z różnymi owocami: Zamiast jabłek, możesz użyć gruszek, śliwek lub brzoskwiń.

FAQ

1. Czy mogę użyć innych jabłek niż szara reneta?
Tak, możesz użyć dowolnych jabłek, które mają lekko kwaśny smak, np. antonówki czy jonagold.

2. Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto i przechować je w lodówce do następnego dnia.

3. Czy szarlotka nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, wystarczy zamienić mąkę krupczatkę na mąkę bezglutenową, np. ryżową lub migdałową.

Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem tradycyjnej polskiej szarlotki w swoim domu! Smacznego!