Gulasz Grochowy w Stylu Bundeswehry: Smakowita Potrawa Zainspirowana Kuchnią Żołnierską

Wprowadzenie
Gulasz grochowy to klasyczne danie, które zyskało popularność nie tylko w kuchni domowej, ale także wśród wojskowych, gdzie liczy się nie tylko smak, ale również kaloryczność i sytość posiłku. Przepis, który pochodzi z Bundeswehry (niemieckich sił zbrojnych), jest przykładem prostoty połączonej z wyjątkową efektywnością w zapewnianiu energii i pełnego żołądka żołnierzom podczas długich misji. Choć może wydawać się prosty, ten gulasz grochowy zachwyca smakiem i głębią. Dzięki swojej sytości, idealnie nadaje się na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy potrawy rozgrzewającej i pożywnej. Zainspirowani przepisem z wojskowej kuchni, przygotujemy danie, które sprawdzi się w każdej sytuacji – od codziennego obiadu po kulinarną przygodę na świeżym powietrzu.

Składniki:

300 g grochu łuskanego (można użyć grochu suchego, ale wcześniej trzeba go namoczyć przez kilka godzin)
500 g mięsa (najlepiej wieprzowina, łopatka lub karkówka)
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 litr bulionu (może być warzywny lub mięsny)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1-2 liście laurowe
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie składników: Jeśli używasz suchego grochu, zacznij od jego namoczenia w wodzie na kilka godzin lub przez całą noc. Następnie przepłucz go pod bieżącą wodą. Pokrój mięso na kawałki o wielkości kęsa. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno, a marchewki obierz i pokrój w talarki lub półplasterki.