Ekspresowy Sernik Fantazyjny

1. Spód:
   • Pokrusz herbatniki na drobne kawałki.
   • Wymieszaj je z roztopionym masłem i ewentualnie cukrem.
   • Wyłóż powstałą masę na dno tortownicy (średnica około 22 cm) i wyrównaj.
   • Wstaw do lodówki na około 20 minut, aby stwardniała.
2. Masa serowa:
   • W dużej misce umieść twaróg, śmietanę, cukier, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną.
   • Dokładnie wymieszaj mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
   • Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując krótko po każdym dodaniu.
   • Jeśli używasz białej czekolady, rozpuść ją w kąpieli wodnej i dodaj do masy.
3. Pieczenie:
   • Wylej masę serową na przygotowany spód.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50–60 minut.
   • Sernik powinien być lekko sprężysty na środku.
4. Chłodzenie:
   • Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku na około 15 minut, przy lekko uchylonych drzwiczkach.
   • Następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej całą noc.
5. Dekorowanie:
   • Przed podaniem udekoruj sernik polewą czekoladową, świeżymi owocami oraz wiórkami czekoladowymi lub orzechami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sernik najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy dobrze przegryzie się w lodówce.
• Przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni.
• Podawaj schłodzony lub w temperaturze pokojowej, w zależności od preferencji.

Warianty:

• Dodaj owoce (np. jagody, maliny) do masy serowej przed pieczeniem, aby nadać sernikowi owocowego charakteru.
• Zamiast białej czekolady użyj ciemnej, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
• Zamiast klasycznego spodu z herbatników, użyj ciastek czekoladowych dla głębszego smaku.

FAQs:

1. Czy można użyć innego rodzaju twarogu?
   Tak, ważne jednak, aby był dobrze zmielony i kremowy. Twaróg z wiaderka sprawdzi się najlepiej.
2. Czy sernik można zamrozić?
   Tak, sernik można zamrozić na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem należy go rozmrozić w lodówce przez kilka godzin.
3. Co zrobić, jeśli sernik pęka podczas pieczenia?
   Pęknięcia można zminimalizować, piekąc sernik w kąpieli wodnej lub przykrywając go folią aluminiową na pierwsze 30 minut pieczenia.

Smacznego! 🍰