Domowy Chlebek na Wodzie Gazowanej: Prosty Przepis na Lekki Wypiek

Wprowadzenie

Chlebek na wodzie mineralnej to przepis, który wyróżnia się prostotą, a zarazem niezwykłym efektem końcowym. Dzięki zastosowaniu wody gazowanej, ciasto staje się lekkie i puszyste, a skórka chrupiąca i złocista. Idealny dla początkujących oraz tych, którzy chcą spróbować czegoś innego niż tradycyjny sposób pieczenia chleba.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej (typ 500 lub 650)
• 250 ml wody gazowanej (schłodzonej)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób Przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu
Jeśli używasz świeżych drożdży, wymieszaj je z cukrem i 2 łyżkami wody gazowanej. Odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły działać. W przypadku drożdży suchych, wystarczy dodać je bezpośrednio do mąki.

Wymieszanie składników
W dużej misce połącz mąkę, sól i cukier. Dodaj zaczyn (jeśli używasz świeżych drożdży), wodę gazowaną oraz oliwę z oliwek. Całość wymieszaj.

Wyrabianie ciasta
Ciasto wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie
Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba
Po wyrośnięciu ciasto przełóż na blat i uformuj bochenek lub umieść w foremce do pieczenia.

Drugie wyrastanie
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, aby ponownie urosło.

Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 220°C (bez termoobiegu). Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.

Studzenie
Po upieczeniu chleb wyjmij z piekarnika i pozostaw na kratce do ostygnięcia.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie