Delikatne ciasto bez mąki – przepis na lekki i puszysty deser

1. Przygotowanie składników:
   Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
2. Masa jajeczna:
   Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj roztopione masło, mascarpone (lub twaróg), sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Połączenie składników:
   Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy żółtkowej, dodając ją stopniowo, aby zachować puszystość.
4. Pieczenie:
   Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica ok. 24 cm). Piecz w temperaturze 160°C przez 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.
5. Studzenie:
   Pozostaw ciasto w formie do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu uzyska swoją charakterystyczną, lekką konsystencję.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, podawane z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub posypane cukrem pudrem. Doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.

Przechowywanie:
Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnym pojemniku. Zachowuje świeżość przez 2–3 dni, choć najlepiej smakuje w ciągu pierwszej doby.

Warianty:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie