Cudowny Brigadeiro Pavé

ów kakaowych)

Do dekoracji (opcjonalnie):

• Czekolada starta lub kakao

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie kremu brigadeiro:
   W rondlu połącz mleko skondensowane, masło, kakao, mleko i ekstrakt waniliowy. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa stanie się gładka i zacznie gęstnieć. Powinna osiągnąć konsystencję gęstego kremu, co zajmuje około 10-15 minut. Gdy masa będzie gotowa, zdejmij ją z ognia i odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu śmietankowego:
   W dużej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż uzyskasz sztywne, ale nie suche szczyty. Dodaj mascarpone lub śmietanę serową i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Uważaj, aby nie przebić masy, co sprawi, że stanie się zbyt rzadka.
3. Składanie deseru:
   Na dnie naczynia (miski lub szklanki) ułóż warstwę biszkoptów. Jeśli chcesz, nasącz biszkopty kawą, aby nadały im wilgotności i smaku. Następnie rozsmaruj część kremu brigadeiro równomiernie na biszkoptach. Dodaj warstwę kremu śmietankowego, a potem ponownie na przemian – najpierw brigadeiro, potem krem śmietankowy. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc warstwą kremu śmietankowego.
4. Chłodzenie:
   Deser należy wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby warstwy dobrze się połączyły, a smaki się przegryzły.
5. Podanie:
   Tuż przed podaniem możesz posypać wierzch deseru startą czekoladą, kakao lub dodatkową porcją brigadeiro dla intensywniejszego smaku. Podawaj schłodzony – po kilku godzinach w lodówce deser nabiera puszystości i jeszcze bardziej kremowej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Brigadeiro Pavé najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, gdy smaki się przegryzły. Doskonały na różne okazje, od przyjęć po spotkania rodzinne.
• Przechowywanie: Deser można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Z każdą godziną w lodówce smaki stają się intensywniejsze, więc dzień po przygotowaniu jest jeszcze smaczniejszy.

Warianty:

• Dodatek owoców: Aby przełamać bogaty smak czekolady, możesz dodać świeże owoce, takie jak maliny, truskawki lub borówki.
• Wersja alkoholowa: Jeśli chcesz, aby deser miał bardziej wyrafinowany smak, możesz nasączyć biszkopty likierem kawowym (np. Kahlúa) lub rumem.
• Wersja bezglutenowa: Zastosuj biszkopty bezglutenowe lub inne ciastka bezglutenowe, aby przystosować deser do diety bezglutenowej.

FAQ:

1. Jak długo muszę chłodzić Brigadeiro Pavé?
   Deser najlepiej chłodzić przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na całą noc, aby warstwy dobrze się połączyły.
2. Czy mogę użyć gotowego kremu czekoladowego zamiast robić brigadeiro?
   Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego kremu czekoladowego, ale prawdziwe brigadeiro doda deserowi unikalnego smaku i tekstury.
3. Czy ten deser można przygotować z wyprzedzeniem?
   Tak, to deser idealny do przygotowania z wyprzedzeniem. Pozwoli to na lepsze przegryzienie się smaków, a deser będzie jeszcze smaczniejszy po kilku godzinach chłodzenia.
4. Czy mogę zrobić wersję wegańską tego deseru?
   Tak, wystarczy zamienić składniki na wegańskie alternatywy, takie jak mleko roślinne, wegańska śmietanka do ubijania i wegańska mascarpone. Krem brigadeiro można przygotować na bazie mleka kokosowego lub roślinnego.

Brigadeiro Pavé to deser, który zadowoli każdego, kto lubi połączenie czekolady i kremowych deserów. Idealny na każdą okazję!