Cudownie Kremowy Sernik Mocha

Wprowadzenie

Sernik mocha to prawdziwa uczta dla miłośników kawy i czekolady. Połączenie kremowej masy serowej z aromatyczną kawą i intensywną czekoladą tworzy deser, który zachwyci każde podniebienie. To idealna propozycja na wyjątkowe okazje, gdy chcesz zaskoczyć swoich bliskich niebanalnym smakiem.

Składniki:

Spód:

• 200 g herbatników czekoladowych
• 80 g masła (roztopionego)

Masa serowa:

• 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 200 g gorzkiej czekolady (rozpuszczonej)
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (rozpuszczonej w 2 łyżkach gorącej wody)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 ml śmietanki 30%

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Herbatniki zmiksuj na drobny pył i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż masą dno tortownicy o średnicy 24 cm, a następnie wstaw do lodówki na 15 minut.
3. W dużej misce ubij twaróg z cukrem na gładką, jednolitą masę.
4. Dodawaj jajka pojedynczo, miksując po każdym dodaniu.
5. Wlej rozpuszczoną czekoladę, rozpuszczoną kawę oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
6. Przelej masę serową na schłodzony spód z herbatników.
7. Piecz w kąpieli wodnej przez około 60 minut. Aby to zrobić, owiń tortownicę folią aluminiową i umieść ją w większym naczyniu wypełnionym gorącą wodą.
8. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku, aby stopniowo ostygł.
9. Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej nią wystudzony sernik.
10. Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Porcje i przechowywanie:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie