Ciasto z ciasteczkami bez pieczenia: bogaty i pyszny deser

Directions:

1. Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia. Dodaj żółtka, masło, kwaśną śmietanę i zagnieć jednolite ciasto. Gotową masą wyłóż dno formy (36 x 25 cm), uprzednio wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
2. Podpiekanie ciasta: Podpiecz ciasto przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C (grzałka góra-dół), aż stanie się rumiane.
3. Przygotowanie masy serowej: W dużej misce umieść mielony ser, dodaj cukier, żółtka, mleko, stopione masło oraz aromat waniliowy. Miksuj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż składniki się połączą. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka z ciasta.
4. Pieczenie masy serowej: Na podpieczone ciasto wyłóż przygotowaną masę serową, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika. Piekarnik ustaw na 170°C (grzałka góra-dół) i piecz przez około 1 godzinę i 15 minut, aż sernik będzie złocisty.
5. Przygotowanie pianki: W międzyczasie ubij białka z pozostałych jajek z 1/2 szklanki cukru na sztywną pianę. Gdy ciasto jest już upieczone, równomiernie nałóż pianę na wierzch ciasta, tworząc wzorek za pomocą grzebienia do ciast. Piecz ciasto w temperaturze 160°C przez 15 minut, a następnie studź przy uchylonym piekarniku.

Serving and Storage Tips:

• Podanie: Ciasto najlepiej podać na chłodno, po dokładnym wystudzeniu. Możesz posypać je cukrem pudrem lub dodać świeże owoce jako dekorację.
• Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowało świeżość. Możesz je także zamrozić na później – przed podaniem, wystarczy je rozmrozić.

Variations:

• Z owocami: Dodaj do masy serowej ulubione owoce (np. maliny lub jagody), które nadadzą ciastu świeży smak.
• Z czekoladą: Do masy serowej możesz dodać kawałki czekolady, które stworzą wyjątkowy kontrast smakowy.

FAQs:

1. Czy mogę użyć innego sera? Tak, jeśli nie masz dostępu do mielonego białego sera, możesz użyć twarogu, który dokładnie zmiksujesz.
2. Jakie aromaty mogę dodać do masy serowej? Zamiast waniliowego ekstraktu, możesz użyć aromatu cytrynowego, migdałowego lub pomarańczowego, aby nadać ciastu inny, wyjątkowy smak.
3. Dlaczego ciasto nazywa się “Złota Rosa”? Nazwa odnosi się do charakterystycznej, złocistej pianki na wierzchu ciasta, która po upieczeniu wygląda jak delikatna “rosa”.