Ciasto Jogurtowe z Borówkami

Sposób Przygotowania:

Biszkopt Kakaowy:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Ubij białka z solą na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
3. Dodawaj po jednym żółtku, delikatnie miksując na niskich obrotach.
4. Przesiej mąkę i kakao, a następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
5. Przełóż ciasto do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w temperaturze 170°C przez 25 minut. Po wystudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.

Masa Jogurtowo-Borówkowa:

1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do ostygnięcia.
2. Zblenduj borówki na mus, połącz z jogurtem i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj przestudzoną żelatynę, delikatnie miksując.
4. Odstaw masę do lodówki, aby lekko stężała, a następnie rozsmaruj ją na pierwszym blacie biszkopta. Wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Masa Śmietankowa:

1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i ostudź.
2. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
3. Dodaj żelatynę cienkim strumieniem, delikatnie miksując.
4. Rozprowadź masę na wierzchu drugiego blatu biszkopta.

Dekoracja:
Posyp ciasto startą mleczną czekoladą, tworząc apetyczne wykończenie.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego przechowuj je w lodówce.
• Spożyj w ciągu 2-3 dni od przygotowania, aby zachować świeżość i doskonały smak.

Warianty:

1. Zastąp owoce: Zamiast borówek możesz użyć malin, truskawek lub mieszanki owoców leśnych.
2. Bez biszkoptu: Zamiast ciasta, przygotuj deser warstwowy w szklankach.
3. Alternatywa dla żelatyny: Użyj agaru jako roślinnego zagęszczacza – pamiętaj o jego krótkim gotowaniu.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ):

1. Czy mogę użyć mrożonych borówek?
   Tak, ale wcześniej je rozmroź i odsącz nadmiar wody, aby masa nie była zbyt rzadka.
2. Czy można zrobić ciasto bez pieczenia?
   Tak, zamiast biszkoptu możesz wykorzystać spód z herbatników lub ciasteczek z masłem.
3. Jak długo ciasto będzie świeże?
   Najlepiej smakuje przez pierwsze 2-3 dni, jeśli jest przechowywane w lodówce.

Smacznego!
To ciasto to idealny sposób na połączenie lekkości, kremowej konsystencji i owocowego aromatu. Ciesz się pysznym deserem, który zachwyci Twoich bliskich!