CIASTO CZERWONE JASNE

Wprowadzenie

Jeśli szukasz deseru, który robi wrażenie zarówno smakiem, jak i wyglądem, ten przepis na czerwone ciasto jest idealny! Puszyste, wilgotne warstwy z subtelnym kakaowym akcentem, a do tego aksamitny krem z serka śmietankowego tworzą wyjątkową kombinację. Idealne na rodzinne uroczystości, spotkania z przyjaciółmi lub jako słodka przyjemność do kawy.

Składniki:

2 ½ szklanki mąki uniwersalnej (plus dodatkowa ilość do posypania)
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
½ szklanki niesolonego masła (miękkiego)
1 ½ szklanki cukru granulowanego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
¾ szklanki oleju roślinnego lub jasnej oliwy z oliwek
1 szklanka maślanki o niskiej zawartości tłuszczu
1 łyżeczka octu białego destylowanego
½ łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w żelu
Krem z serka śmietankowego (według ulubionego przepisu)

Sposób Przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 150°C. Dwie tortownice (23 cm) nasmaruj masłem i posyp mąką.
Wymieszaj mąkę, kakao, sodę i sól, a następnie przesiej całość.
W mikserze ubij masło z cukrem, aż masa będzie puszysta. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj olej, miksując na średnich obrotach, aż składniki się połączą.
W osobnej misce wymieszaj maślankę z octem, a następnie dodaj do ciasta, mieszając na niskich obrotach.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, aż masa będzie jednolita. Na końcu dodaj barwnik spożywczy.
Ciasto rozdziel równomiernie między formy i piecz przez 30 minut. Studź przez 20 minut w formach, następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Posmaruj ciasto kremem z serka śmietankowego i udekoruj według uznania.

Porady dotyczące przechowywania i podawania:

Podawanie: Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni. Wyjmij z lodówki na 30 minut przed podaniem.

Warianty:

Bez barwnika: Możesz pominąć barwnik, uzyskując delikatnie kakaowe ciasto.
Inna polewa: Wypróbuj polewę czekoladową lub śmietanową zamiast serkowej.
Dodatki: Dodaj świeże owoce, np. maliny, aby wzbogacić smak.

FAQs:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, ale najlepiej sprawdzi się mąka uniwersalna. Przy użyciu pełnoziarnistej ciasto może być mniej puszyste.

2. Jak osiągnąć intensywniejszy kolor czerwony?
Dodaj odrobinę więcej barwnika spożywczego w żelu.

3. Czy mogę zrobić to ciasto bez miksera?
Oczywiście, ale ubijanie masy ręcznie zajmie więcej czasu i wymaga intensywnego mieszania.

Ciesz się smakiem tego klasycznego czerwonego ciasta w domowym zaciszu! 🎂