Ciasto Czekoladowe z Musem z Mlecznej Czekolady

Ciasto czekoladowe:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj tłuszczem okrągłą formę o średnicy 23 cm lub wyłóż ją papierem pergaminowym.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól.
3. Dodaj jajko, maślankę, olej i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
4. Stopniowo wmieszaj wrzącą wodę – ciasto będzie dość rzadkie.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30–35 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczone.
6. Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie na kratce.

Mus z mlecznej czekolady:

1. Wsyp żelatynę do małej miski z zimną wodą i odstaw na 5 minut.
2. Rozpuść mleczną czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Odstaw do ostygnięcia.
3. Podgrzej 1/2 szklanki śmietany kremówki. Wymieszaj z napęczniałą żelatyną, aż całkowicie się rozpuści.
4. Wlej mieszankę śmietankową do rozpuszczonej czekolady, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Ubij pozostałą 1 szklankę śmietany kremówki na miękkie szczyty.
6. Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą czekoladową.
7. Na ostygnięte ciasto równomiernie rozprowadź mus. Schłodź w lodówce przez 2–3 godziny, aż mus stężeje.

Porcje i Przechowywanie

• Porcje: 8–10 kawałków.
• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Wariacje

• Mus ciemnoczekoladowy: Zamień mleczną czekoladę na czekoladę gorzką o zawartości kakao 70%.
• Owoce: Dodaj warstwę świeżych malin lub truskawek między ciasto a mus.
• Orzechy: Posyp mus siekanymi orzechami laskowymi lub migdałami.

Najczęściej Zadawane Pytania

Czy mogę zastąpić żelatynę agar-agarem?
Tak, ale użyj połowy ilości agar-agaru i upewnij się, że dobrze go rozpuściłeś.

Czy można zrobić to ciasto bezglutenowe?
Tak, zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąk bezglutenowych.

Czy mogę przygotować to ciasto wcześniej?
Oczywiście! Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy smaki dobrze się przegryzą.

Ciesz się tym wyjątkowym deserem i podziel się radością z bliskimi! Smacznego! 🍫