Ciasteczka z ciasta marchewkowego

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, płatki owsiane, mąkę migdałową, syrop klonowy, rodzynki, orzechy włoskie, cynamon, gałkę muszkatołową oraz sól. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
3. Za pomocą łyżki do lodów formuj ciasteczka i układaj je na przygotowanej blaszce.
4. Lekko spłaszcz każde ciastko łyżką.
5. Piecz przez 12-15 minut, aż brzegi ciastek staną się złociste.
6. Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blaszce na 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Porady dotyczące przechowywania:

• Podawanie: Ciasteczka najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale ich wilgotna konsystencja sprawia, że są pyszne nawet po kilku dniach.
• Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni w temperaturze pokojowej.
• Mrożenie: Możesz zamrozić ciasteczka na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

Wariacje:

• Czekoladowa nuta: Dodaj 1/4 szklanki kropelek czekoladowych do masy.
• Bezmleczne: Upewnij się, że używasz certyfikowanego syropu klonowego i bezmlecznych kropelek czekoladowych, jeśli je dodajesz.
• Więcej owoców: Zamiast rodzynek możesz dodać suszone żurawiny lub drobno pokrojone daktyle.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs):

1. Czy mogę zastąpić mąkę migdałową inną? Tak, możesz użyć mąki owsianej lub orkiszowej, choć wpłynie to na smak i konsystencję ciastek.

2. Czy mogę dodać mniej cukru? Oczywiście! Możesz zmniejszyć ilość syropu klonowego, ale pamiętaj, że wpłynie to na słodycz ciasteczek.

3. Czy muszę używać orzechów? Nie, orzechy można pominąć lub zastąpić pestkami słonecznika dla alternatywnej tekstury.

Wypróbuj te przepyszne ciastka marchewkowe i ciesz się ich smakiem w każdym kęsie! Smacznego!