CHAŁKA

Przygotowanie ciasta:

1. Rozpocznij przygotowanie od wymieszania drożdży z letnim mlekiem i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się spienią.
2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj jajko, mleko z drożdżami, cukier oraz szczyptę soli.
3. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając olej. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.

Formowanie chałek:

1. Po godzinie wyrabiaj ciasto przez chwilę, a następnie podziel je na 6 równych części.
2. Z każdej części formuj wałeczek o długości około 40 cm.
3. Zapleć wałeczki w dwie chałki, każdą z trzech wałeczków.
4. Ułóż chałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 15 minut, by ponownie wyrosły.

Pieczenie:

1. Przed włożeniem chałek do piekarnika, posmaruj jedną jajkiem roztrzepanym z żółtkiem, a drugą zwilż wodą i posyp ziarnem sezamowym.
2. Piecz chałki w nagrzanym do 185°C piekarniku (góra-dół) przez około 30 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

Porady: Chałka jest doskonała sama w sobie, ale również świetnie komponuje się z masłem, konfiturami czy serami. Jeśli chcesz nadać jej wyjątkowego smaku, możesz dodać do ciasta rodzynki lub inne ulubione dodatki. Smacznego!

Variacje:

• Chałka z rodzynkami: Do ciasta dodaj 100 g rodzynek przed wyrabianiem.
• Chałka na słono: Zamiast cukru dodaj drobno pokrojony czosnek i zioła, aby uzyskać wytrawną wersję.

FAQs:

1. Czy chałka jest trudna do zrobienia? Nie, to przepis na prostą chałkę, którą z łatwością przygotujesz, nawet jeśli nie masz doświadczenia w pieczeniu.
2. Czy mogę użyć drobnych drożdży instant? Tak, zamiast świeżych drożdży możesz użyć 15 g drożdży instant. Po prostu dodaj je bezpośrednio do mąki.
3. Jak przechowywać chałkę? Chałkę najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub owiniętą w folię spożywczą, aby pozostała świeża przez 2-3 dni. Możesz też zamrozić ją na później.