Budynki serowe z boczkiem i ziołami: smaczne danie zapobiegające odpadom

Przygotowanie:

1. Przygotowanie chleba: Pokrój bagietkę lub czerstwy chleb na małe kawałki i włóż je do dużej miski.
2. Nawodnienie chleba: W drugiej misce ubij jajka z mlekiem. Dopraw solą i pieprzem (pamiętaj, że boczek jest już słony). Powstałą mieszanką polej chleb i odstaw na około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby chleb dobrze wchłonął płyn.
3. Gotowanie boczku: Na patelni podsmaż boczek z posiekaną cebulą, aż staną się złociste. Pod koniec smażenia dodaj czosnek, aby się nie przypalił, a następnie zdejmij z ognia.
4. Gotowa mieszanka: Do namoczonej mieszanki chlebowej dodaj boczek, cebulę, czosnek, starty ser i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Formowanie kiełbasek: Odetnij kawałki folii żaroodpornej i nałóż na każdy porcję mieszanki. Zwiń ciasną kiełbaskę, zamykając końce jak cukierek. Powtórz, aby utworzyć kilka kiełbasek.
6. Gotowanie na parze: Budynie gotuj na parze przez około 30 minut. Można je również gotować we wrzącej wodzie przez 25-30 minut.
7. Chłodzenie i krojenie: Przed zdjęciem folii spożywczej poczekaj, aż kiełbaski całkowicie ostygną. Po ostudzeniu pokrój je na krążki o grubości około 1 cm.

Wskazówki dotyczące degustacji:

• Podawaj plastry w niezmienionej postaci lub grilluj je na patelni, aby uzyskać chrupiącą stronę.
• Doskonale smakują w połączeniu z sosem jogurtowo-ziołowym lub musztardą pełnoziarnistą.

Wariacje:

• Wegetariańska wersja: Można zastąpić boczek grzybami lub warzywami, aby danie było wegetariańskie.
• Zioła: Zamiast natki pietruszki, możesz użyć szczypiorku, tymianku lub bazylii, aby nadać daniu inny aromat.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć świeżego chleba?
Chleb czerstwy jest idealny do tego przepisu, ponieważ dobrze wchłania płyn. Świeży chleb może być zbyt wilgotny, ale jeśli nie masz czerstwego, możesz użyć świeżego, lekko podprażonego chleba.

2. Jak długo mogę przechowywać te budynki?
Gotowe budynki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, zamroź je przed pokrojeniem, a potem rozmroź i podsmaż na patelni, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.

3. Jakie sery najlepiej pasują do tego przepisu?
Najlepsze sery to te, które dobrze się topnieją, takie jak comté, emmentaler, cheddar lub gouda. Możesz również eksperymentować z innymi ulubionymi rodzajami sera.