Bakłażan Faszerowany po Turecku: Aromatyczne i Sycące Danie

Wprowadzenie

Bakłażan faszerowany po turecku to danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów inspirowanych kuchnią turecką. Idealne na obiad lub kolację, jest nie tylko sycące, ale również pełne składników odżywczych. Miękki bakłażan, soczyste mięso mielone i aromatyczne przyprawy sprawiają, że ten przepis zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki

• 500 g (½ kg) mielonego mięsa
• 1 cebula, drobno posiekana
• 4 bakłażany
• Kolendra, do smaku
• Musztarda w proszku, do smaku
• 1 łyżeczka papryki
• Pieprz, do smaku
• Sól, do smaku
• 1 łyżka majonezu
• Olej roślinny (do smażenia)

Przygotowanie

1. Przygotowanie bakłażanów:
   • Bakłażany umyj i przekrój na pół. Wydrąż środek, zostawiając około 1 cm miąższu przy skórce, aby stworzyć “łódeczki”. Wydrążony miąższ drobno posiekaj i odłóż.
   • Posolone bakłażany odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki, a następnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Przygotowanie farszu:
   • Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złota.
   • Dodaj mięso mielone i smaż, aż nabierze brązowego koloru. Następnie wrzuć posiekany miąższ bakłażanów i smaż przez kilka minut.
   • Dopraw farsz kolendrą, musztardą w proszku, papryką, solą i pieprzem. Na koniec dodaj łyżkę majonezu, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
3. Nadziewanie bakłażanów:
   • Przygotowane bakłażany ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wypełnij każdą połówkę farszem, lekko dociskając.
4. Pieczenie:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bakłażany przez około 30–40 minut, aż będą miękkie, a farsz dobrze zapieczony.

Sposób Podania i Przechowywanie

• Podanie: Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Doskonale smakują z jogurtem naturalnym lub turecką sałatką z pomidorów i ogórków.
• Przechowywanie: Pozostałości można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Aby odgrzać, umieść w piekarniku nagrzanym do 160°C na około 10 minut.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

Następny→