Babcia Wie Najlepiej: Muffinki z Twarogiem, Które Zawładną Twoim Sercem i Podniebieniem!

Wprowadzenie:
Kiedy myślimy o domowych wypiekach, trudno oprzeć się pokusie tradycyjnych, ciepłych muffinek. Jednak te muffinki z twarogiem, przekazywane z pokolenia na pokolenie, mają w sobie coś szczególnego. Babcia wiedziała, jak z prostych składników stworzyć wypiek, który łączy w sobie puszystą teksturę, bogaty smak i nutę nostalgii. Zapomnij o innych muffinkach – te z twarogiem to prawdziwa perełka, która zachwyci każdego!

Składniki:
250 g twarogu (najlepiej półtłustego)
200 g mąki pszennej
120 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
100 ml mleka
80 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
opcjonalnie: 100 g owoców sezonowych (np. jagód, malin)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papilotkami lub smarując masłem.

Mieszanie suchych składników: W jednej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Przygotowanie mokrej mieszanki: W drugiej misce, ubij jajka z twarogiem, aż masa stanie się jednolita. Dodaj rozpuszczone masło, mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą.

Połączenie składników: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli chcesz, dodaj owoce, delikatnie je mieszając, aby nie puściły soku.

Pieczenie: Nakładaj ciasto do foremek na muffinki, napełniając je do 3/4 wysokości. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffinki staną się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.