Torcik Czekoladowo-Pomarańczowy

(Niekoniecznie 100(%) jak na zdjęciu😍)Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 100 g miękkiego masła
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 4 żółtka
• 1 łyżka cukru

Masa serowa:

• 1,5 kg mielonego sera białego
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 6 jajek
• 100 g stopionego masła
• Ekstrakt waniliowy lub inny aromat

Piana:

• Białka z 6 jajek
• 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:
   W misce wymieszaj mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia. Następnie dodaj żółtka, miękkie masło oraz kwaśną śmietanę. Zagniataj ciasto aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Pieczenie ciasta:
   Ciasto rozwałkuj i wyłóż na dno wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą formy o wymiarach 36×25 cm. Piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.
3. Przygotowanie masy serowej:
   Do miski przełóż ser biały, cukier, żółtka, mleko, letnie stopione masło oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj mikserem na wysokich obrotach, aż składniki się połączą. Na końcu delikatnie wmieszaj ubite białka.
4. Nałożenie masy serowej:
   Na gorące, rumiane ciasto wyłóż przygotowaną masę serową i wyrównaj jej powierzchnię. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 1 godzinę i 15 minut, aż masa serowa się zrumieni.
5. Piana na wierzch:
   W międzyczasie ubij białka z 1/2 szklanki cukru na sztywną pianę. Po upieczeniu sernika na wierzch nałóż równą warstwę piany i zrób wzorek za pomocą grzebienia do ciast. Wstaw do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 160°C. Studź przy uchylonym piekarniku.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie