Piernik z Masą Grysiową

Wstęp

Piernik to klasyczny wypiek, który wypełnia dom zapachem przypraw korzennych i ciepła. Jeśli zapomnieliście nastawić ciasta na tradycyjny piernik staropolski, mamy dla Was ekspresowy przepis na piernik z masą grysikową. Prosty, szybki i niezwykle smaczny – idealny na święta!

Składniki

Ciasto:

• 330 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 4 łyżki miodu
• 3 łyżki powideł
• 120 g masła
• 120 g cukru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 1 czubata łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 ml mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa Grysiowa:

• 200 ml mleka
• 40 g kaszy manny
• 50 g cukru
• 80 g miękkiego masła
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 słoika powideł śliwkowych

Polewa:

• 120 g gorzkiej czekolady
• 60 ml śmietanki kremówki

Przygotowanie

Ciasto:

1. Wszystkie składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
2. W garnuszku roztop masło na małym ogniu, dodaj cukier, miód, powidła, przyprawy, kakao i cynamon. Podgrzewaj, mieszając, aż składniki się połączą. Nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw do przestygnięcia.
3. Jajka roztrzep widelcem, dodaj mleko i wymieszaj.
4. Do przesianej mąki z proszkiem do pieczenia dodaj masę maślaną i jajka z mlekiem. Wymieszaj delikatnie łyżką, tylko do połączenia składników.
5. Przełóż ciasto do keksówki (28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 40–45 minut (do suchego patyczka).

Masa Grysiowa:

1. Mleko podgrzej, wsyp kaszę mannę i cukier. Gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do przestygnięcia.
2. Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Dodawaj po łyżce ostudzonej kaszy, miksując, aż powstanie jednolity krem. Schłodź w lodówce.

Składanie ciasta:

1. Wystudzone ciasto przekrój na 3 blaty.
2. Na pierwszy blat nałóż powidła, przykryj drugim.
3. Nałóż masę grysikową, przykryj trzecim blatem i lekko dociśnij.

Polewa:

1. Śmietankę podgrzej, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka polewa.
2. Polać nią piernik i dowolnie ozdobić.

Porady dotyczące przechowywania i serwowania

• Piernik najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki się przegryzą.
• Przechowuj go w chłodnym miejscu, przykryty folią spożywczą, aby nie wysychał.
• Podawaj w temperaturze pokojowej – idealny do filiżanki herbaty lub kawy.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

Następny→