PĄCZKI – przepis I

Tradycyjne Pączki – Przepis na Doskonały Smak Domowych Wypieków

Introduction:
Pączki to jeden z najsmaczniejszych symboli polskiej kuchni, kojarzący się z ciepłem domowych wypieków i świętowaniem Tłustego Czwartku. Wykonane z miękkiego, drożdżowego ciasta, smażone na złoty kolor, wypełnione ulubionym nadzieniem i polane lukrem lub posypane cukrem pudrem – pączki zawsze są pełne radości i smaku. Przygotuj je samodzielnie w domu i zaskocz swoich bliskich tym tradycyjnym przysmakiem!

Ingredients:

• 700 g mąki pszennej
• 100 g masła (rozpuszczonego)
• 90 g cukru
• 7 żółtek
• 1 i 1/3 szklanki letniego mleka
• 60 g drożdży świeżych
• 1 cukier waniliowy
• Szczypta soli
• 2 łyżki spirytusu lub innego alkoholu
• Konfitura, dżem lub ulubione nadzienie

Directions:

1. Przygotowanie rozczynu:
   W miseczce wymieszaj drożdże z odrobiną cukru, mąki i letniego mleka. Odstaw na około 15 minut, aż zacznie rosnąć.
2. Wyrabianie ciasta:
   W dużej misce przesiej mąkę. Dodaj letnie mleko, cukier, cukier waniliowy, żółtka, rozpuszczone masło, rozczyn i spirytus. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Formowanie pączków:
   Po wyrośnięciu ciasto rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Wykrawaj pączki przy pomocy szklanki o średnicy 7 cm. Dodaj nadzienie, zlep brzegi, formując kulki, lub zostaw je bez nadzienia, jeśli chcesz je nadziewać później.
4. Smażenie:
   Pączki smaż w głębokim tłuszczu rozgrzanym do temperatury 175°C, po kilka minut z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Odsącz na ręczniku papierowym.
5. Dekoracja:
   Ciepłe pączki możesz udekorować:
   • Lukrem przygotowanym z cukru pudru i gorącej wody.
   • Posypką cukru pudru.
   • Dodatkami, takimi jak wiórki kokosowe, orzechy czy kolorowe posypki.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie