Klasyczne wilgotne ciasto marmurkowe

Wstęp

Ciasto marmurkowe to deser, który łączy w sobie elegancję, prostotę wykonania i wyjątkowy smak. Marmurkowy wzór powstaje dzięki połączeniu dwóch ciast – waniliowego i czekoladowego – co nie tylko zachwyca wyglądem, ale również dodaje głębi smaku. Jest to idealny wypiek na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po świąteczne uroczystości. W poniższym przepisie pokażemy krok po kroku, jak przygotować to wilgotne i puszyste ciasto.

Składniki

Ciasto waniliowe:

2½ szklanki (325 g) mąki pszennej
2½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1½ szklanki (300 g) cukru
1 szklanka (227 g) masła, w temperaturze pokojowej
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
1 szklanka (240 ml) maślanki, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ciasto czekoladowe:

¼ szklanki (25 g) kakao w proszku
2 łyżki (30 ml) mleka

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie piekarnika i formy

Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C. Formę o średnicy 23 cm natłuść masłem i oprósz mąką, aby ciasto nie przywierało po upieczeniu.

2. Mieszanie suchych składników

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.

3. Ubijanie masła z cukrem

W drugiej misce ubij masło z cukrem na jasną, puszystą masę – zajmie to około 3–4 minuty.

4. Dodawanie jajek

Dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu, aż masa będzie jednolita.

5. Łączenie składników suchych i mokrych

Na przemian dodawaj suche składniki i maślankę, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.

6. Przygotowanie części czekoladowej

W małej misce wymieszaj kakao z mlekiem, tworząc gładką pastę. Odłóż 1 szklankę ciasta waniliowego i dokładnie połącz z pastą kakaową.

7. Formowanie marmurkowego wzoru

Do formy wylej połowę ciasta waniliowego, następnie nałóż warstwę ciasta czekoladowego i przykryj resztą ciasta waniliowego. Używając noża, delikatnie przemieszaj warstwy, tworząc marmurkowy wzór.

8. Pieczenie

Piecz przez 50–60 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wbity w nie patyczek wychodzi suchy. Po upieczeniu odstaw na 10 minut w formie, następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie