Racuchy ze śliwkami

Wprowadzenie
Racuchy ze śliwkami to klasyczne polskie placki drożdżowe, które zaskakują prostotą przygotowania i wyśmienitym smakiem. Ten przepis nie wymaga przygotowywania rozczynu, dzięki czemu jest szybki i łatwy. Idealne na leniwe śniadanie, podwieczorek, a nawet deser. Wypróbuj naszą recepturę i ciesz się delikatnymi, puszystymi racuchami z owocowym akcentem!

Składniki:

• 260 g mąki pszennej uniwersalnej (nieco ponad 1,5 szklanki)
• 230 ml mleka (lub roślinnego, niesłodzonego)
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
• 1 małe jajko (około 50-55 g)
• 2 łyżki cukru drobnego (do 30 g)
• 30 g masła klarowanego lub oleju do smażenia
• 18 małych śliwek węgierek (ok. 300 g)
• Cukier puder do podania

Wskazówka: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:
   W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, drożdże (instant można wcześniej rozpuścić w ciepłym mleku), cukier i jajko. Używaj łyżki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto będzie rzadkie, ale zgęstnieje podczas wyrastania.
2. Wyrastanie:
   Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 30-60 minut. Ciasto powinno znacznie zwiększyć swoją objętość.
3. Smażenie racuchów:
   Na rozgrzaną patelnię dodaj masło klarowane lub olej. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując placki. Na wierzchu każdego racucha ułóż połówki śliwek skórką do dołu. Smaż na średnim ogniu do zarumienienia, około 1-2 minuty z każdej strony.
4. Podanie:
   Gotowe racuchy oprósz cukrem pudrem lub podawaj z ulubionym dżemem, miodem albo świeżymi owocami.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie