Letnia rozkosz: Biszkopt z truskawkami – Przepis na pyszne ciasto pełne smaku

Wprowadzenie
Jeśli marzysz o lekkim, puszystym cieście, które idealnie łączy smak delikatnego biszkoptu z soczystymi truskawkami, to ten przepis jest stworzony właśnie dla Ciebie. Biszkopt z truskawkami to klasyczne, ale wyjątkowo smaczne ciasto, które z powodzeniem sprawdzi się zarówno na codzienny deser, jak i na specjalne okazje. Przepis jest prosty, a rezultat zawsze zachwyca – dzięki połączeniu naturalnej słodyczy truskawek z puszystą strukturą biszkoptu, otrzymujemy ciasto, które rozpływa się w ustach.

Składniki:
4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
150 g cukru
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru wanilinowego
100 g świeżych truskawek
50 g masła (roztopionego)
1 łyżka soku z cytryny
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C).
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno, stopniowo dodając cukier. Gdy piana będzie sztywna, dodaj żółtka i ubijaj jeszcze przez chwilę.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj ją do ubitej masy jajecznej.
Na końcu dodaj roztopione masło i sok z cytryny. Wymieszaj całość delikatnie szpatułką.
Przelej ciasto do formy (około 24 cm średnicy), wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie biszkoptu:

Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut. Biszkopt będzie gotowy, gdy stanie się sprężysty w dotyku i ładnie zarumieni się z wierzchu. Sprawdź patyczkiem, czy jest suchy.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.
Przygotowanie truskawek:

W międzyczasie umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój owoce na mniejsze kawałki.
Jeśli lubisz, możesz je posypać odrobiną cukru lub skropić sokiem z cytryny, aby podkreślić ich naturalny smak.
Składanie ciasta:

Gotowy biszkopt przekrój na dwa równe blaty (jeśli chcesz uzyskać bardziej elegancki efekt, użyj specjalnego noża do cięcia biszkoptów).