Krem Babci: wyjątkowy deser, który podbije serca Twoich gości!

Wprowadzenie:
Krem Babci to tradycyjny, domowy deser, który łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Choć nie jest to najnowszy trend w kuchni, to właśnie jego klasyczny charakter sprawia, że jest uwielbiany przez pokolenia. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować pyszny, gęsty krem, który będzie doskonałą alternatywą dla cięższych deserów. Zaskocz swoich gości tym smakiem, który przypomni im o domowych, babcinych wypiekach! Dzięki łatwości wykonania i uniwersalnym składnikom, „Krem Babci” jest idealnym rozwiązaniem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.

Składniki:
500 ml mleka
4 żółtka
120 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
30 g mąki pszennej (lub mąki ziemniaczanej)
30 g masła
100 ml śmietany 30%
opcjonalnie: 1 łyżka rumu lub aromat rumowy (dla nadania kremowi głębszego smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bazy kremu: W małym garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby pozbyć się grudek.

Połączenie składników: Stopniowo wlewaj gorące mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia się jajek. Całość przelej z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje i zacznie się gotować. Uważaj, by nie doprowadzić go do wrzenia, ponieważ krem może się zważyć.

Doprawianie kremu: Kiedy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy (i opcjonalnie rum). Wymieszaj, aż masło się rozpuści i krem będzie gładki.

Chłodzenie: Przelej krem do miski lub filiżanek. Jeśli chcesz uniknąć tworzenia się kożucha na powierzchni, przykryj krem folią spożywczą, tak aby dotykała ona bezpośrednio powierzchni kremu. Odstaw do wystudzenia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.